市场上的蜂蜜品牌杂 “浆”占蜜“巢” 甜蜜的事业变了味

      秋冬之际气候最大的特点是干燥，而蜂蜜能润燥，所以很多市民在此期间服用。

　　“全国年销售蜂蜜50万吨，其中，40万吨是用米浆兑白糖加工而成的假蜂蜜。”最近，一则蜂蜜行业造假成风的微信爆料，让人大跌眼镜。

　　我市情况如何？记者进行了调查。

　　品牌杂 价格乱 假货多

　　记者先后走访了珲春街、重庆街附近一些大型超市及临街蜂蜜销售网点。

　　记者看到，超市、网点货架上摆满了胶瓶、铁桶、罐装的蜂蜜，品牌达数十种之多，其中既有康宝等大厂家的，也有中小型企业的，还有多如牛毛的家庭式手工作坊生产的。

　　价格方面，有每斤10元的，也有900克要价200元的，相差很悬殊，价差最高达10倍有余。

　　“从2009年开始，我市蜂蜜零售价就一直上涨，主要原因是成本在上涨。”一网点经理张先生告诉记者，另一个拉升价格的原因是日益严重的造假行为。我市受地理条件影响，地产蜂蜜较少，主要靠外地蜜保障供给，而蜂蜜主产地河南，近年来造假情况严重，而且手段越来越高明，假货很多。

　　米浆掺白糖最“流行”

　　在业内人士看来，蜂蜜造假由来已久。

　　养蜂专家于强介绍，目前已知的造假方法主要有：蜂蜜生产期间用米浆掺白糖直接喂养蜜蜂；将糖浆掺在蜂蜜里包装出售；将低价蜂蜜掺入高价蜂蜜，以次充好。其中尤以米浆掺白糖最流行。

　　“即便是亲眼看见蜂蜜从蜂箱里割出来，也不能确定就是纯蜂蜜。”于强说，给蜜蜂喂米浆和白糖已是行业“潜规则”，许多蜂农都采用这种方式保证产量。“现在花期越来越短，花量也越来越少，因此，为追求经济效益，蜂农惯用喂米浆和白糖。”

　　于强表示，这种手法的隐蔽性很强，不易被发现，后果是蜂蜜的营养成分大大缩水。

　　缺乏有效监管

　　据东北电力大学经济学教授孙自力介绍，我国原蜜年产量约10万吨，每年的蜂蜜出口高出这个数字，而内销的蜂蜜并不比出口的少，于是，多出来的那部分只能靠糖浆填补。“在假蜂蜜面前，‘甜如蜜’这句古老的中国式祝福，已经词不达意了。”

　　记者了解到，按照2005年颁布并实施的蜂蜜国家标准规定，蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质。这意味着掺米浆、白糖的蜂蜜实为假蜜。

　　“主要是缺乏有效监管。”孙自力认为，要解决目前蜂蜜行业造假泛滥局面，一方面要加大对蜂蜜原产地造假行为的处罚力度，另一方面，地方相关部门要进行管理升级，加强对销售领域的监管。

　　一根曲别针 巧辨蜜真假

　　养蜂专家于强介绍了一个简便方法，可辨别蜂蜜真假。

　　把一根曲别针掰直了，用打火机灼烧至滚烫，然后伸到蜂蜜样品当中一蘸，再垂直提起。如果曲别针上的蜂蜜出现明火，就存在掺假的可能。如果不出现明火，就说明基本没有掺假。还可看蜂蜜滴下的状态：如果蜂蜜是顺着曲别针均匀滴下，而且蜂蜜滴没有出现拉丝情况，那就是纯度较高的蜂蜜；如果滴下速度很快，且拉丝较长，就可能掺入了糖等添加剂。（江城日报记者/朱力勇 松花江网编辑/杨世阳）