二月二长春猪头肉销量大 有面馆临时卖猪头肉

超市猪头肉同样卖得火。

3月21日是农历二月初二，猪头肉是很多人家餐桌上必不可少的一道菜。这几天，猪头肉成为各熟食店、猪肉摊的紧俏商品，猪头肉的价格与往年相比差不多。专家提醒市民，吃猪头肉要搭配青菜和解腻的调料，“三高”患者要少吃。

猪头肉价格不高销量挺大

20日11时许，记者来到位于红旗街的一家大型熟食店，看到买猪头肉的市民将熟食店围了个水泄不通。店里一名工作人员告诉记者，每年的二月初二前后都是猪头肉销量最高的日子。为迎接这个销售高峰，他们提前十多天增加了猪头肉的供应，所有店员提早两个小时上班。“预计今天能买200多公斤吧！”他说。

“那块给我割一半行吗？”一位女士举着100元钱问服务员，服务员大喊：“整块卖，不能割！”由于太忙，记者当日走访的不少熟食店都拒绝为顾客分割猪头肉。

面馆临时改卖猪头肉

“二月初二，本店特卖猪头肉每公斤36.8元，欢迎新老顾客前来购买。”20日上午，记者在临河街附近一家面馆前看到店家在门前摆放了这样一块牌子。面馆的老板告诉记者，店里平时也对外销售一些熏肉、小菜，近日赶制了一批猪头肉，没想到卖得不错，一个上午卖掉了40多公斤。

青菜配猪头肉营养还健康

美味不可多食，尤其是对于猪头肉这样高脂肪、高胆固醇类食物。那二月初二的猪头肉要怎么吃才健康呢？吉大中日联谊医院消化内科副主任赵平教授表示，一般吃猪头肉的时候可以配上蒜、醋等调料，能起到解腻的作用。另外，最好搭配青菜、粗粮来吃，要少喝酒，否则会加重心血管的负担，影响血脂的代谢。特别是患有高胆固醇、高血脂的人更要少吃或尽量不吃猪头肉及动物内脏，这样才能减少对心血管的压力。