阳澄湖大闸蟹试捕啦！据说“蟹王”竟重达…
一提到
阳澄湖大闸蟹
大家都馋得不行
今年开捕时间定在 9月23日
今天，阳澄湖大闸蟹
已经进行试捕了！
今天上午，2019苏州相城阳澄湖文化旅游节暨阳澄湖大闸蟹试捕仪式在阳澄湖旅游集散中心开幕。随着蟹船扬帆出发，横穿湖面， 第一篓大闸蟹成功试捕。
一只只张牙舞爪的大闸蟹
吐着泡泡，活力十足！
在今天相城区的试捕活动上 试捕公蟹最大都要6～7两！ 母蟹2～3两以上 之后应该还会再长肥一些目前，大闸蟹已经完成最后一次脱壳进入了最后的成熟期
从试捕情况来看
今年蟹生存率和生长态势都比往年好
虽然今年阳澄湖大闸蟹产量不低，但价格不会回落。一方面，原产地保护力度加大了，本地湖蟹养殖水域减少；另一方面，冰海鱼、玉米喂养等成本的增加。本地湖蟹减少，原产地保护力度加大了。 但总体来说，今年阳澄湖大闸蟹价格平稳，浮动不大。
养蟹11年的阳澄湖蟹农顾敏告诉记者，预计今年的产量比去年要提升15%～20%，价格上总体平稳，具体价格要看开捕后的市场行情， “目前普遍都是3两以上的母蟹、4两以上的公蟹，目前是试捕，大闸蟹还在生长，蟹王今年肯定要9两以上。 ” 正式开捕后，阳澄湖大闸蟹很快就能上到大家的餐桌啦！
不过
如何辨识阳澄湖大闸蟹的真假
不少吃货表示很头疼
说到真假螃蟹，去年有店家因为卖洗澡蟹被罚70万。最近，苏州发布了最新的蟹扣，不仅样式和往年大不同，连绑的方式也有区别。
今年阳澄湖大闸蟹
防伪蟹扣全面升级了
可以联网查它的“证”
首先是外形从以前的圆形或者椭圆形变成了 方形
蟹扣是一次性的锁紧件
要求戴在大闸蟹的大鳌上
且是靠近身体的最后一个关节
然后锁死 保证不能脱落
这样一来
蟹扣不能重复使用
除了外形不一样
今年的蟹扣增加了
可以使用编码查验的
网络识别方式
扫码查验还有奖哦
来源：看苏州、今日相城
