果皮菜渣加红糖水制环保酵素 既杀菌又改良水质

将红糖、鲜垃圾和水按照1∶3∶10的质量比混合，在室温下经过3个月的厌氧发酵后，会产生的棕色液体，这种液体可以成为杀毒、驱虫、洗碗用的清洁能源。别看这个技术挺简单，这可是 吉林 大学法学院、商学院、文学院、经济学院、地球科学学院等多个学院的同学经过刻苦深入的钻研，共同研究出来的“科研成果”。昨日记者了解到，在这个春暖花开的季节，同学们开始在学校、小区进行宣传，希望更多的市民都能使用上这些清洁能源，还地球更多的碧水蓝天。

大学生深入实际调研 60%的鲜垃圾可转化成清洁能源

从去年开始，吉林大学南校区的同学们对学校周边的阳光城、倚澜观邸、剑桥园等8个小区进行了环境调查，发现大部分小区内垃圾堆放现象严重，其中大量的厨余垃圾成为社区蚊蝇滋生的温床，同时影响了流经这些小区的永春河水质，导致融冰时期河水散发出浓烈恶臭，大大地降低了居民的生活质量。

“中国每年堆积的垃圾已超过60亿吨，占土地面积300多万亩。其中，以果皮、菜渣等为主的鲜垃圾占60%，已被列为人类第二大污染源，长期堆积或直接掩埋会腐烂、发臭，产生渗滤液，成为众多传染病的传播源。”吉林大学法学院的孔令轩同学介绍，在一次团队例会中，生命科学学院的队员提出，利用一定的生物农业技术可以将鲜垃圾制作成多功能的环保酵素，在发酵过程中，红糖与鲜垃圾内的淀粉会转化生成醋酸，溶于水后分解生成醋酸基，并释放臭氧，可将油脂分解为小分子，使成品酵素原液具有显著的清洁杀菌功效。

向居民随机发放调查问卷 大多数居民愿意尝试制作酵素

“去年4月，我们计划在社区内推广环保酵素制作方法，鼓励居民将鲜垃圾制成酵素，形成自循环模式，代替生活中含有大量磷硫等化学元素的清洁产品，从而降低对生活用水的污染，缓解垃圾堆积问题，改善居民生活环境。”孔令轩介绍，他们在调研中发现，吉林大学周边小区居住人数近10万人，导致大量生活垃圾的产生，清洁压力过大，他们决定将项目受众群体定位为吉林大学周边小区居民。

为了提高项目运营的效率，他们将项目组分为调研组、公关组和技术组。

为深入了解环保酵素的功能，调研组针对酵素的清洁和杀菌两方面亲自进行了试验。他们发现，酵素在清洁厕所和厨房的过程中能有效地去除顽固污渍，消除异味。而在衣物清洗时可减少洗衣粉的使用量。稀释过后的酵素也是花草最好的天然肥料，可帮助植物生长，减少虫害。

去年5月中旬，调研组向周边居民随机发放了调查问卷，回收有效问卷417份。结果显示，97.3%的居民愿意尝试制作酵素；在酵素产品功效与市场上化学清洁剂相当的条件下，倾向于使用酵素。与此同时，公关组了解到台湾慈济慈善基金会长期从事环保事业，致力于垃圾的回收再利用。近年来，他们已在北京多个社区推广环保酵素的制作方法。

首次试验成功 一瓶500毫升酵素成本3.7元

孔令轩介绍，他们利用微信平台引导居民主动分享酵素使用感受和制作成果，将环保酵素快速推广。去年7月初，已有103名居民加入到他们的微信群，反映试用装酵素去除油污的功效显著。居民提出酵素生产周期过长，瓶子密封不好容易产生异味，发酵过程中产生的气体若不及时排出易造成瓶子破裂，因此希望能直接在市场上买到环保酵素。

在商业顾问的指导下，吉林大学的同学考虑纳入第三方来批量生产环保酵素，解决大量的垃圾堆积，形成可持续的商业模式。

去年9月6日，项目组来到倚澜观邸小区，走访60多户居民，收集鲜垃圾约25公斤。以较低廉的价格购得8.3公斤红糖，委托一家公司将红糖与鲜垃圾一同运到工厂进行第一批酵素生产。综合考虑各方面支出，计算得出一瓶500毫升酵素成本约为3.7元。

科学收储鲜垃圾  成本降至1.8元

“为解决每家每户回收垃圾人力成本过大、鲜垃圾数量不稳定问题，调研组计划设立果皮回收点。在实地调研中，我们发现各个小区周边普遍存在水果店，每天制作果切会产生大量果皮。”孔令轩介绍，他们决定在水果店设立回收点，鼓励居民将自家的果皮菜渣等鲜垃圾统一投放到回收点。

经过3个月，工厂生产的第一批环保酵素终于完成发酵过程。公关组将技术人员制作的产品商标贴纸送到工厂，协助酵素原液过滤装瓶。为了证明产品无毒无害，去年12月9日，技术组将酵素成品小样送往吉林大学第一医院进行检测，并取得检测证书。

项目组在活动中结识了吉林大学环保协会，他们对酵素的净水功效产生了浓厚的兴趣，并与项目组达成协议，每季度以成本价购买100亳升酵素，向永春河倾倒，进行水质改良。

今年3月末，同学们的第二批产品发酵完成，通过生产模式的改进，酵素的成本由原来每瓶3.7元直接降至1.8元。

制作方法简单易学  希望更多居民用上清洁能源

“从2014年5月以来，项目组经历了由最初建立社区自循环模式到工厂批量生产模式的转变，并取得了一定成果。截至目前，共有7家小区及其周边的4家水果店参与到项目中来，至少240户居民学会了环保酵素的制作方法。”吉林大学参加项目活动的陶然同学介绍，居民使用酵素代替生活中含有大量磷硫等化学元素的清洁产品，可以减少对生活用水的污染，进一步改善生活环境，提高居民生活质量，他们多次在社区进行环保酵素制作方法推广，提升了居民的环保意识，有效解决了社区鲜垃圾堆积问题。

长春 晚报 记者 张席贵