机器人“御厨娘”演绎“舌尖上的中国”

　　新华社哈尔滨２月２日电（杨思琪）打火、加油、烹锅、投料、翻炒、装盘……穿着整洁的橙色工作服，戴着高耸的洁白厨师帽，机器人“御厨娘”站在不锈钢灶台前，把一系列中式菜肴经典的烹饪技艺展示得格外流畅。

　　继奔跑抢球、端盘上菜、报天气预报的机器人问世之后，这款由黑龙江省发现者科技有限公司设计的厨房机器人以出众的“长相”、绝佳的“手艺”，再一次带来了惊喜，吸引了民众的目光。

　　“只需要准备好蔬菜和调料，然后动动手指，在电子操作板上选择菜品，等上两三分钟，就可以尝到热腾腾的美味佳肴，简直太不可思议了。”见识过“御厨娘”的东北阿姨于桂兰感慨道。

　　在电脑的控制下，按照预先输入的配方和程序，“御厨娘”能够烹饪出中国“八大菜系”及各式家常菜３００多道，可以依据个人需求来调整口味。集“智慧”与“才华”于一身的“她”，可以娴熟麻利地炒、爆、煸、烧、熘、炖。

　　经由烹饪大师和营养专家的精心“教导”，这位“高科技名厨”还深谙“养生之道”。西红柿炒鸡蛋、菜花炒肉、土豆炖排骨……不仅道道色、香、味俱全，还沿袭着低油、少盐的特点，迎合了当前消费者推崇的绿色健康理念。

　　“御厨娘”的缔造者、黑龙江省发现者科技有限公司副总经理李辉说，“御厨娘”机器人主要服务对象是就餐人数比较集中的食堂。一个约一百人左右的食堂通常需要四名厨师，而切菜工、洗菜工只需两人。用机器人来炒菜，就能将其厨房用人从六七名减少到两名了。

　　据测算，当厨房遇上机器人，可以节省３０％以上的人力成本、１０％以上的调料成本及１５％以上的燃料成本。

　　在去年１１月世界机器人大会上，“御厨娘”一经亮相，就抢尽了风头，受到海外顾客的喜爱。“我非常喜欢中国菜，如果拥有这位‘美女厨师’，我就可以在家吃到非常棒的中国菜了。”今年２７岁的韩国小伙儿李钟赫说。

　　业内人士指出，占领市场先机的发现者机器人将拥有更加广阔的发展前景，这也标志着中国制造向高科技、智能化的方向上又迈进了新的一步。

　　“我们正在以新的研发理念为指导，加大科技研发力度，着力推出适合家庭使用的机器人厨师，帮助不会做饭或者不愿做饭的朋友们减轻‘做饭之苦’，让更多人享受到现代科技发展带来的丰硕成果。”李辉说。

　　专家指出，尽管“机器人厨师”已经从“概念”走向了“批量复制”，但“人厨师”仍然不能被完全代替。中华传统饮食文化博大精深，这是生产线式的机器人无法深刻诠释的。