和龙市市场和质量监督管理局 开展机关企事业单位食堂专项检查

为进一步提升机关企事业单位食堂餐饮服务食品安全水平，规范其餐饮服务行为，消除食品安全隐患，预防和控制食物中毒事件的发生，10月中旬开始，和龙市市场和质量监管局开展了机关企事业单位食堂餐饮服务食品安全专项检查。

此次检查的重点内容包括机关企事业单位是否持证经营；从业人员是否持有效《健康合格证》上岗；食品经营者是否建立健全进货查验、索证索票制度；食堂环境卫生状况是否良好；食品加工操作过程是否符合要求；餐用具清洗消毒及食品留样是否符合要求。

在检查过程中，执法人员对机关企事业单位食堂存在的问题下达了责令改正通知书，对操作不规范的从业人员进行了现场技术指导。进一步落实餐饮服务提供者为食品安全第一责任人的责任，要求食堂管理人员定期针对食品原料采购、餐饮具清洗消毒及食品留样等环节进行自查，做好食品安全防控工作。

截至目前，共出动执法车辆12车次，执法人员26人次，检查机关企事业单位食堂21个。下一步，该局将继续加大机关企事业单位食堂的检查和培训力度，增强从业人员的食品安全意识，进一步规范餐饮服务行为，切实提高机关企事业单位食堂的食品安全水平。