未煮沸的水不要喝

现在很多人不注意生活细节，“病从口入”之事时有发生，其中水没烧开便急于下肚的事情也屡见不鲜。实际上，水是不能乱喝的。

未煮沸的水 饮用这种水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-38%。当水温达到100℃，有害物质会随蒸气蒸发而减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。

千滚水 指在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。

老化水 指长时间贮存不动的水,常饮用这种水，对未成年人会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体发育；中老年人则会加速衰老。老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。（记者 范爽）