首届中国饮食文化节在长举办 8月邂逅全国品牌美食

　　每逢出门旅游，除了欣赏风光，还要到当地名号响当当的餐厅饱餐一顿地方菜，对一个合格的吃货来说，才是一趟圆满的旅程。外婆家的江浙菜、内蒙古的小肥羊、上岛咖啡的浓香、重庆德庄老火锅的一碗德庄汤……这些外埠名吃，光是听到名字就令人垂涎欲滴，而今年8月，长春吃货们的口福就要来了，一场舌尖上的嘉年华，将把它们带到长春人的面前。

　　 首届中国饮食文化节将在长举办

　　8月14日，由中国烹饪协会主办，吉林省饭店餐饮烹饪协会、长春市工商联饭店餐饮行业商会、上海众美联集团等合作承办的“首届中国饮食文化节暨博览会”和“第五届东北美食节”，将在长春国际会展中心9号馆隆重开幕，这次集餐饮烹饪于一身的美食节将持续3天。

　　在6月16日的新闻发布会上，承办单位相关人员透露说，这次美食节将集各地风味与本土特色、名厨手笔与民间技艺于一体，有全国知名品牌餐饮连锁企业的展位，也有吉菜名店、名品的亮相，有中烹协名厨大秀厨艺，也有民间厨神大比武，还有百店惠民联动。参展商家将为到场市民准备美食、美酒、音乐、娱乐等不少优惠福利。

　　首届中国饮食文化节暨博览会汇聚美食、美酒、音乐、娱乐为一体， 以“合作共赢，创新发展”为主题，旨在以饮食文化节和东北美食节为平台，大力促进东北餐饮业与全国餐饮业、餐饮业与相关产业的交流，提升行业的整体素质，促进餐饮业、生活服务业等相关产业的交流合作与发展。

　　展会期间还将举办“首届中国长白山餐饮领袖峰会”“全国饮食关联产业订货会”“第二届吉林省生活服务博览会”和“首届吉林省养老养生产业博览会”，从而使餐饮和生活服务业在拉动消费、扩大内需、安置就业、服务民生等方面发挥越来越重要的作用，为我省经济又好又快发展，做出积极的努力和贡献。

　　 　吃货福利：把更多美食请进来

　　“这不仅是一次美食节，也是一次饮食文化节，为的是促进‘吉菜’‘东北菜’与各菜系的融合发展，让我们的美食文化更加丰富。”吉林省饭店餐饮烹饪协会会长生明宇表示，趁着这次饮食文化节，约有70%的全国餐饮百强品牌将会来长，其中大部分会参展，杭州外婆家、内蒙古小肥羊、重庆德庄火锅、成都谭鱼头火锅、呷哺呷哺、上岛咖啡等长春吃货们耳熟能详的各地餐饮名店都在其列。

　　“如果你不仅爱吃美食，还想自己做美食，那就更好了，现场还有食材大会等着你。”生明宇告诉记者，“第三届东北亚食品食材博览会”也将同场举办，这边展示的将不仅是全国各地，而是东北亚五国（中国、日本、韩国、朝鲜、蒙古）及相关国家的丰富食材和餐饮文化。

　　 　吉菜文化：可不只是小鸡炖蘑菇

　　在本次美食节上，还有不少本省、本市的餐饮企业参展。面对蜂拥而来的外埠名店、名餐，咱自己家的吉菜又有啥吸引吃货的亮点呢？

　　“说到吉菜，即使是土生土长的长春人，也往往以为就是小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、地三鲜这样的东北家常菜，其实吉菜是融合菜，其内容和风味远比大家了解的要丰富。”生明宇介绍说，长春人津津乐道的地三鲜等家常菜，其实只是吉菜系统中“民俗菜”的部分，作为融合菜的吉菜文化中，有皇室御膳文化，如著名的“满汉全席”，有民俗菜文化，有满、朝、蒙、回等民族菜文化，还有长白山山珍等特色食材文化，“即使是长春人，也不一定把每一种吉菜美食都品尝过。借着这次大会，我们也希望把吉菜的美味与特色呈献给长春人，推广给来自全国各地的嘉宾、企业。” 记者 孙霄 孙娇杨