春节解馋要留神 吃巧吃好“大餐”吃得无负担

餐桌篇

解馋也要留神“老毛病”

辛苦忙碌了一年，期盼已久的“春节模式”终于开启了。家人团聚、朋友相聚，想吃就吃、想睡就睡、想玩就玩、生活乐无边……这个春节，媒体全程陪您一起过个健康年，将从健康角度提示您怎样过好喜气洋洋的春节，让您春节期间既能吃好、吃巧，又解馋，又不会犯“老毛病”，让您在春节“大餐”中吃得无“负担”。

春节宴要“酸碱平衡” 血脂、胆固醇不会升高

春节期间，几乎每天顿顿都是“鱼肉组合”，荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外)，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，餐餐都吃会使人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，容易产生疲劳，也会导致人体的抵抗力下降。

长春市中心医院裴智梅主任说：“春节健康饮食一定要酸碱搭配，保持人体微碱性平衡状态，在吃鱼肉等食物时，最好搭配一些含碱量高的食物。”

含碱量高的食物有：海带、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等。

提倡低钠饮食 保持血压正常、平稳

“咱们东北人平时的食盐摄入量就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。到了节日期间副食吃多了，食盐的摄入量就更多。”裴智梅说：“长期这样饮食，会使血液中的钠含量升高，不利于人体保持正常的血压。”

裴智梅说：“如果要想保持血压正常、平稳，就需要排出体内多余的钠，也就是我们常说的倡导低钠饮食，而钾是钠的克星，可以多吃含钾较丰富的食物。”

含钾较丰富的蔬菜有：紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等。

多摄入膳食纤维 可预防心肌梗死和中风

长春中医药大学附属医院脑病科王健主任说：“荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的‘少渣食品’，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，容易诱发结肠癌。”特别是老年人肠道功能减退，容易发生便秘，一旦发生便秘，排便时用力过大，致使心肌耗氧量急剧升高，冠心病患者极易诱发心肌梗死。

王健说：“春节期间，要保持平时的排便习惯，多吃些粗纤维的食物，还要多喝水，最好早晚各喝一杯水，有利于保持大便畅通，还可以稀释血液，预防心肌梗死和中风。”

含粗纤维较多的食物有：小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜、芹菜、竹笋等。