洮南市市场监督管理局开展元旦、春节期间餐饮服务食品安全宣传培训活动

为加强春节期间餐饮服务食品安全监管，防止食品安全事故发生，近日，洮南市市场监督管理局举办了餐饮服务食品安全宣传培训班，来自城乡各餐饮企业的50余名从业人员参加了此次培训活动。

，餐饮服务监管科工作人员经过精心准备，利用PPT多媒体教学课件给餐饮从业人员授课。一是围绕新修订的《食品安全法》，重点讲解了原辅料采购、环境卫生管理、加工操作规范、餐饮具消毒等直接影响食品安全的各项内容及法条释义，宣传讲解餐饮服务食品安全的重要性；二是围绕实施食品安全放心工程的意义和重点内容，指导业户安装、使用电子追溯系统，开展餐饮服务量化分级管理和阳光厨房建设；三是针对节假日供餐特点，详细讲解了易引起中毒的食物种类及防范措施，应急处置，以及餐饮留样、聚餐、团圆饭登记事项等内容。要求各餐饮业户要守法经营、诚信经营、文明经营，要从自身做起，彻底消除食品安全隐患。通过监管人员结合实际、耐心、细致的讲解，参训的从业人员听得入脑入心，不时记下笔记，认真参加培训考试，从而提高了从业人员的安全意识，加深了对餐饮食品安全知识的理解，为春节期间群众的饮食安全增强了信心和保障。