白城市食品药品监管局全面部署2016春季学校食堂食品安全专项检查工作

为全面加强学校食堂（含托幼机构）食品安全监管，强化学校食堂食品安全管理制度的落实，白城市食品药品监督管理局提前安排，全面部署2016春季学校食堂食品安全专项检查，抓实四项措施，确保广大师生饮食安全。专项检查时间从2月24日到3月25日结束。

一是强化属地监管责任落实。按照属地管理原则，要求各地要高度重视学校食堂食品安全工作，将学校食堂食品安全当作当前的重点工作，精心部署，扎实组织，严格落实学校食堂第一责任人的责任。同时要召开食堂负责人专门会议进行部署，将自查与监督检查相结合，要求学校及托幼机构要认真填写《学校食堂食品安全专项自查表》，自查表一式两份，一份留学校备查，一份连同自查报告上报当地食品药品监管部门。

二是突出重点，强化关键环节监督检查。重点对农村地区中小学食堂、校园周边餐饮单位、农村义务教育营养改善计划学校食堂进行全面监督检查，检查覆盖率要达到100%。重点检查学校食堂食品安全管理制度、食品安全责任书、餐饮服务许可、食品留样、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等情况。对存在食品安全隐患的，要责令限期整改；整改不到位的，要依法严肃处理；对安全隐患突出，不具备供餐条件的，一律停止供餐。

三是严格推进量化分级管理。各地要严格按照《吉林省餐饮服务食品安全监督理化分级管理实施方案（2015年试行）》的工作要求，继续进一步开展学校食堂食品安全量化分级管理工作。通过全面开展量化分级管理，督导学校食堂不断完善食品安全硬件设施和软件资料，自觉提升安全管理和规范化操作水平，学校食堂量化分级管理和建档率达到100%。

四是强化宣传，营造氛围。要求各地加强正面宣传，充分发挥当地主流新闻媒体作用。要重点加大对学校食堂食品安全专项整治、量化分级和阳光厨房建设的宣传力度，在全社会营造良好氛围。同时各地要进一步完善学校食堂食品安全信息发布机制，保证信息及时、准确、有序发布。