图们市市场和质量监督管理局扎实开展春季学校食堂食品安全专项检查

目前，各类学校及托幼机构都已开学，各类学校食堂已经正常运转。为强化全市学校食堂食品安全监管，有效预防控制食物中毒事件发生，近日，图们市市场和质量监督管理局在全市范围内开展学校（托幼机构）食堂及相关餐饮服务单位食品安全专项检查行动。

      一是认真开展自查。要求各学校要对照《学校食堂食品安全自查表》认真开展自查，重点自查食堂是否获得餐饮许可，管理制度是否落实，人员健康管理是否到位，原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范，清洗消毒是否符合规定等。

二是强化监督检查。从餐饮服务单位持证情况、食品及食品原料台帐记录和索证索票、餐饮具消毒和保洁、餐厨废弃物处理、食品留样及从业人员个人卫生等方面进行了重点检查。对发现存在问题的单位以书面形式责令限期整改，并督促各单位整改到位，消除食品安全隐患。

三是加强培训指导。一方面，要求学校食堂管理部门组织从业人员培训，另一方面，督促餐饮服务单位健全和落实内部管理制度，增强诚信自律、守法经营意识和责任意识，自觉提升食品安全管理水平。（图们市市场和质量监督管理局）