抵御严寒 两款冬季养生美食既增能量又暖身

　　大雪过后，气温越来越低，人体需要足够的能量来抵御严寒。市中医院医务科长、中医专家吴松梅，为市民推荐了两款冬季养生的食谱，大家不妨尝试一下。

　　 枸杞肉丝

　　配料：枸杞20克、瘦猪肉100克、青笋20克，油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

　　做法：枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。

　　功效：具有滋阴补血、滋肝补肾之效。

　　此菜为药食合用、阴血双补、明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者，均有强身益寿之效。

　 　火腿烧海参

　　配料：水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。

　　做法：海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用，火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水后，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。

　　功效：此菜补血益精、养血充髓，最适宜精血亏虚、产后虚嬴、阳痿遗精、虚弱劳怯、久病体虚、衰老瘦弱者。

　　（江城日报记者/居燕 编辑/王晓杰）