总局通告8批次食品不合格

　　近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检蜂产品、淀粉及淀粉制品、食糖、酒类、水产制品等5类食品447批次样品，抽样检验项目合格样品439批次，不合格样品8批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。

总体情况：蜂产品133批次，不合格样品3批次；淀粉及淀粉制品67批次，不合格样品2批次；食糖28批次，不合格样品3批次。酒类173批次，水产制品46批次。

不合格产品情况如下：

梅蜂源旗舰店在天猫（网站）销售的标称蓝田县颐蜂堂生态蜜蜂园有限公司生产的土蜂蜜，氯霉素检出值为1.13 μg/kg。标准规定为不得检出。检验机构为哈尔滨市产品质量监督检验院。

土包子专营店在1号店（网站）销售的标称湖南土包子蜂业有限公司生产的椴树蜜，氯霉素检出值为0.33 μg/kg。标准规定为不得检出。检验机构为哈尔滨市产品质量监督检验院。

纽海电子商务（上海）有限公司在1号店（网站）销售的标称福建塞翁福食品股份有限公司监制、上海塞翁福农业发展有限公司分装的小麦淀粉，霉菌检出值为290CFU/g。比标准规定（不超过100CFU/g）高1.9倍。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。

纽海电子商务（上海）有限公司在1号店（网站）销售的标称太原森泰食品有限公司晋中分公司生产的雪逸牌澄面（小麦淀粉），霉菌检出值为230CFU/g。比标准规定（不超过100CFU/g）高1.3倍。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。

石家庄市桥西区旭东知蜂堂食品商行销售的标称北京知蜂堂蜂产品有限公司委托北京颐和蜂食品有限公司石楼分公司生产的山花蜜，菌落总数检出值为2400 CFU/g。比标准规定（不超过1000 CFU/g）高1.4倍。检验机构为河北省食品质量监督检验研究院。

大润发网上商城在飞牛网销售的标称珠海市金迪潮食品有限公司生产的单晶冰糖，蔗糖分检出值为99.5 %。比标准规定（不低于99.7%）低0.2%；还原糖分检出值为0.15 %。比标准规定（不超过0.08%）高出87.5%。检验机构为广州甘蔗糖业研究所（国家糖业质量监督检验中心）。

弗格食品专营店在京东（网站）商城销售的标称潮州市潮安区阿福仔食品有限公司生产的烘焙专用优质糖粉，蔗糖分检出值为93.6 %，比标准规定（不低于99.5%）低5.9%；不溶于水杂质检出值为8127 mg/kg，比标准规定（不超过60mg/kg）高134.5倍。检验机构为广州甘蔗糖业研究所（国家糖业质量监督检验中心）。

乐众食品专营店在京东（网站）销售的标称新乡良润全谷物食品有限公司总代理、山东蜜福堂食品有限公司出品、南京忠来果品食杂有限公司生产的烘焙幼砂糖，色值检出值为55 IU。比标准规定（不超过45IU）高出22.2%。检验机构为广州甘蔗糖业研究所（国家糖业质量监督检验中心）。

对上述抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地北京、山西、上海、江苏、湖南、广东、陕西等省（市）食品药品监管部门已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营单位所在地北京、河北、上海、浙江等省（市）食品药品监管部门已要求有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。涉及非法添加等严重违法行为，属地食品药品监管部门务必追根溯源，一查到底；涉嫌犯罪的，要按程序移送有关部门追究刑事责任。查处情况于2017年2月28日前报国家食品药品监督管理总局并向社会公布。

小贴士：关于部分检验项目的说明

一、氯霉素

氯霉素是一种广谱抑菌剂。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部235公告）中将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。蜂产品中检出氯霉素可能是蜂农为防止病虫害而非法使用禁用兽药氯霉素，或是养蜂地域的环境受到污染。长期食用高含量氯霉素的食品可能会对人体健康造成危害。

二、霉菌

霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。

三、菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

四、蔗糖分

食糖的品质指标之一，反映了食糖中蔗糖的含量，是食糖质量等级划分的主要依据之一。蔗糖是食糖的主要成分，蔗糖分高低与生产工艺水平密切相关。国家标准《白砂糖》（GB317—2006）中规定二级白砂糖的蔗糖分要≥99.5%，行业标准《单晶体冰糖》（QB/T 1173—2002）中规定一级单晶体冰糖的蔗糖分要≥99.7%。

五、还原糖分

食糖的品质指标之一，反映了食糖中还原糖的含量，还原糖含量会影响食糖的口感、外观等。行业标准《单晶体冰糖》（QB/T1173—2002）中规定一级单晶体冰糖的还原糖分要≤0.08%。还原糖分超标与生产工艺、运输储存环境等有关。

六、不溶于水杂质

食糖的品质指标之一，反映了食糖中不溶于水杂质的含量。不溶于水杂质影响食糖的外观、口感等。国家标准《白砂糖》（GB317—2006）中规定二级白砂糖的不溶于水杂质要≤60mg/kg。不溶于水杂质含量的高低与生产工艺密切相关。

七、色值

食糖的品质指标之一，是白砂糖、绵白糖、冰糖等质量等级划分的主要依据之一，它主要影响糖品的外观，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现。行业标准《精幼砂糖》（QB/T4564—2013）中规定精幼砂糖的色值要≤45 IU。

【相关链接】

总局关于8批次食品不合格情况的通告（2016年第168号）