去年我省餐饮业收入755亿元 同比增长11.4%

中国吉林网讯 昨日，吉林省饭店餐饮烹饪协会六届二次会员代表大会在长春召开，会上，吉林省饭店餐饮烹饪协会会长生明宇介绍，2015年，我省餐饮业收入755.16亿元，同比增长11.4%，餐饮市场逐渐回暖，转型成效开始显现。

记者从会上了解到，去年，吉林省饭店餐饮烹饪协会先后成立了13个委员会、22个专业委员会。同时，2015年，协会与省标准化协会联合制定了“吉菜标准化体系”和10个吉菜标准。此外，我省全年共有17家餐饮企业获评国家级酒家酒店，其中五钻级5家，四钻级7家，三钻级5家；有15家企业获评国家级绿色饭店，其中五叶级7家，四叶级7家，三叶级1家。

生明宇介绍，近年来，我省餐饮市场竞争日趋激烈。但也促进了餐饮多业态融合创新发展，大众化、特色化、连锁化、便利化、系列化、品牌化、社区化、产业化发展等创新模式层出不穷。今年，我省餐饮行业将加快大众化餐饮和快餐市场发展，加强基地、中央厨房建设，打造工业化生产，形成从土地到餐桌的绿色有机链条。同时，还将探索吉菜产业化开发新模式，打造吉菜产业链到吉菜生态产业圈。（记者 张雅静/报道）