磐石市食品药品监督管理局开展春节前餐饮服务食品安全隐患大排查

春节临近，为保证节日期间餐饮服务环节的食品安全，磐石市食品药品监督管理局从2月9日起将集中一周时间对辖区内大中型餐饮服务单位进行节前食品安全隐患大排查。

此次排查以能够承接“年夜饭”、“团圆饭”的大中型餐饮单位为重点，重点检查是否按要求进行索证索票、是否配备专用留样冰箱，是否完整记录消毒、留样情况、是否规范储存食物、食品加工制作过程中是否存在交叉污染、是否存在添加非食用物质和滥用食品添加剂等现象，食品及原辅料、食品添加剂贮存以及盛放直接入口的容器清洗消毒和保洁措施是否落实到位。       

检查中，要求辖区凡承接大中型“年夜饭”、“团圆饭”的餐馆，需提前向监管部门申报，在节日期间所供应的餐菜品必须留样48小时，每样至少200克。节日期间，公众在就餐过程中如发现食品安全问题可拨打举报电话进行投诉。

针对检查中发现的问题，执法人员当场指导、限期整改，及时排除安全隐患。同时，该局加大了餐饮环节食物中毒等突发事件的应急应对的准备、培训工作，加强领导带班和应急分队的值守，全方位保障节日期间人民群众的饮食安全。（磐石市局）