和龙市市场和质量监督管理局开展2016年秋季学校食堂食品安全专项整治

为巩固2016年度学校食堂食品安全专项整治成果，进一步排查学校食堂食品安全隐患，不断提升学校食堂食品安全水平，保障广大师生的饮食安全，和龙市市场和质量督管理局决定在秋季开学前后集中开展全市学校食堂食品安全专项检查活动。

一是加强学校自查自纠行动。要求各类学校（托幼机构）认真开展自查自纠行动，严格落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制和各项食品安全管理制度，必须做到“四个彻底”，即彻底打扫环境卫生、彻底检修设施设备、彻底清洗消毒餐饮具、彻底清理库存食品。

二是加强专项检查力度。执法人员对辖区内学校食堂进行餐饮食品安全专项检查。重点检查从业人员的健康证明、索证索票情况、食品原料是否存在过期现象、餐饮具清洗消毒及食物留样等是否符合规范要求，避免因暑假期间学校食堂停业而出现食品安全隐患，同时严禁各类中小学校（托幼机构）食堂加工制作冷荤凉菜及菌类。

三是加强宣传引导。通过开展食品安全知识培训，普及食品安全常识和法律法规知识，提高食堂第一责任人及食品安全管理员的食品安全意识。此外，加大学校食堂示范创建和阳光厨房改造的宣传力度，促进全市学校食堂食品安全水平的全面提高。