白山市食品药品监督管理局开展2017年 春节期间食品安全专项整治工作

为切实保障全市人民群众在2107年春节期间的饮食安全，维护欢乐、祥和、平安的节日气氛，白山市食品药品监督管理局全力加强节前和节日期间食品监督检查工作。

一是开展年夜饭专项监督检查。为确保广大市民群众吃上“平安年夜饭”，白山市食品药品监督管理局组织执法人员对白山市承办年夜饭及聚餐的“亿佳和大饭店”、“合兴酒店”等餐饮服务单位开展了年夜饭专项监督检查行动。白山市食药监局与承办年夜饭及聚餐的各餐饮服务单位签订了《餐饮服务单位食品安全承诺书》，进一步增强餐饮服务提供者的食品安全意识，落实餐饮服务单位主体责任，重点检查其食品经营许可、食品原辅材料进货查验、食品添加剂使用公示、餐饮用具消毒保洁、食品加工操作规程及从业人员健康体检的情况。执法人员强调餐饮单位负责人生熟品注意分开存放，需要熟制加工的食品必须烧熟煮透，不采购使用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料及食品，不采购和使用病死的禽畜肉，严格执行食品原料采购索证登记制度，建立食品采购验收台帐。此次专项整治工作共检查41家，登记备案春节期间年夜饭（婚宴）供餐单位28家。

二是开展年货市场食品安全专项检查。白山市食药监局组织行政执法人员对各类超市商场、农贸市场的肉制品、乳制品、糖果、糕点、酒类、调味品、干果等重点品种及各类散装食品的标签标识、生产日期和进货台账等信息进行细致检查，要求食品经营户必须把好食品进货关、落实好食品安全各项制度，检查中发现个别经营户存在散装食品标签信息不完善的问题，已下达监督意见书要求限期整改。

三是加强辖区食品冷库监督管理。为规范食品冷库冷冻畜禽肉、冷冻水产品来源合法、贮存安全、卫生达标、制度健全。白山市食品药品监督管理局组织开展了冷库食品专项检查，随机检查了6家冷库。重点核查冷库经营者是否落实食品进货查验制度和索证索票制度，是否索取供货方提供的动物检疫合格证或进出口检验检疫合格证，是否落实冷库卫生管理规定，是否设有防霉、防鼠设施，冷库内是否保持干净整洁，无杂物、无异味，物品是否分类摆放，是否及时清理变质或超过保质期的食品和食用农产品。

四是加强大型超市商场、食品批发市场、集贸市场食品零售店食品年货流通为主的监管工作。节前，白山市食品药品监督管理局以粮油、糖果、乳制品、酒类、畜禽水产品、干货类等春节消费量大的食品为重点检查对象，严厉打击来源不明、过期变质食品等违法行为。同时根据春节期间食品特点，加大了对节日热销食品的快检抽检力度，及时发现和消除不合格食品引发的食品安全风险，切实保障消费者饮食安全。确保让全市广大人民群众在春节期间饮食安心、放心。