大安市市场监管局规范食品经营监管档案 助力“舌尖上的安全”

为进一步做好食品经营企业档案管理工作，今年以来，大安市市场监管局对全市持证食品生产经营单位监管信息档案实行“一户一档”管理，做到查阅档案就能知晓该单位在日常经营中的基本情况和日常监管信息。

一是明确责任，加强食品经营档案源头管理。为确保档案管理工作规划有序开展，严格按照“一户一档、一档多卷”以及“谁发证、谁建档、谁管理”的原则建立许可书式档案和电子档案。针对食品流通环节企业“多、小、散”的特点，该局指定专人负责档案管理工作，将食品营业档案的收集、整理、归档、入卷、达标工作具体化，并要求档案管理人员切实履行管理职责，严防档案缺失，杜绝管理混乱现象。

二是注重积累，建立各项专项整治监管档案。该局以辖区监管对象性质和分布区域，实行每户一档，将食品药品监管档案盒分类分装，把食品经营户分为食品生产、小作坊、流通、餐饮四类，各食品药品经营户档案详细清楚的记录了监管对象的名称、负责人、经营地址、许可范围等资料。每一户档案细分为基本信息类和监管类两类,对于开展的各种专项整治活动，及时整理，集中归档。通过突出特色和专项整治档案，不断增强监管的有效性和针对性。

三是建用结合，建立食品经营监管档案长效机制。深入用活、用准档案资源，通过充分的整合资源，将档案建设与量化等级评定、监督执法频次、稽查办案等挂钩，变“死档案”为“活档案”，  形成食品经营监管档案的常态化、长效化，为监管所用，以不断提升监管水平。