以巴蜀映巷为平台 让川味产业在东北裂变

“巴蜀映巷”开业以来，每天都吸引上千客人。在目前入驻的30多家川菜企业中，成都独轮冒菜和双流老妈兔头销售最为火爆，每天中午都排着长长的队伍，服务员常常要忙到下午4点才能吃上中午饭。

看到自家的川味小吃如此受欢迎，老板唐波的脸上乐开了花。他心气十足地告诉记者：“我的两个店每天营业额两万元，这说明东北人非常喜欢吃正宗川菜。等‘巴蜀映巷’火起来后，我一定要在沈阳和哈尔滨开连锁店。”

“巴蜀映巷”不仅仅是火了几家川菜馆，而是空降了一个川味产业。坐落在“巴蜀映巷”十二生肖广场入口处的蜀品堂，是川味中国在东北设立的首个四川特色产品展销中心，一楼设有川菜调味精品、四川特色精品、川茶川酒等几大展区，目前已汇聚四川各地300多个名优品种；二楼是由四川省川味体验馆馆长徐良担纲设计的川菜自做体验餐厅，2016年开业时，

消费者就可以拿着从蜀品堂购买的川菜原材料到此亲自体验一把正宗川菜的烹饪乐趣。

四川省政府驻沈阳办事处主任黄仁明表示，随着“川味中国行”被四川省写入政府工作报告，近年来川味产业在全国各地迅猛发展，“舌尖上的巴蜀”已具备了广泛的群众基础。尤其是东北地区集聚了百万川民，这本身就是一个巨大的消费市场。

正是基于这样的认知，1月4日，四川省政府驻沈阳办事处与吉林省川渝商会在长春共同举办了川味产业中国东北区发展论坛，来自四川省的11家川味产业领军企业代表在此共谋抱团闯关东发展大计。

以“巴蜀映巷”为平台，带动川味产业链上的特色企业以长春为中心，打造东北地区永不落幕的川菜调料展销基地、网商交易平台及东北联动发展战略平台，让正宗川味香飘东北乃至东北亚。这就是论坛上大家达成的一致共识。

四川省传统文化促进会秘书长、川味中国董事长张勤涛对这一共识的落地步骤有着清晰的思路。“首先要借助‘巴蜀映巷’把慢生活方式和正宗川味传播出去，让长春人民理解‘正宗川味，调料先行’的道理。在市场培育起来后，我们要在长春建川菜调味品营销物流基地，还要打造集生产、物流、营销为一体的东北川味产业园，使长春成为东北地区川菜原料生产采购集散地。”

商会打头阵、政府扶持助推、企业抱团发展，三方合力让川味产业扎根东北的梦想触手可及。这就意味着不久的将来长春周边的蔬菜大棚里会扣着水灵灵的鸡毛菜、红彤彤的朝天椒……

长春出生、籍贯四川的陈晓晨正和孩子一人端着一碗成都传统特色小吃“三大炮”舔嘴抹舌地饱着口福。陈晓晨兴奋地告诉记者：“现在，‘巴蜀映巷’不仅让我们在家门口就能品尝到正宗的川味美食，再也不用发愁买不到纯正的川菜调味品了，而且还满足了我们对家乡的文化情结，真心希望吉林能有更多这样的地方特色文化旅游街区。”