龙井市场监管局开展党代会期间餐饮服务食品安全保障工作

2016年9月26日至28日，龙井市举行第十五届党代表大会。为保证参会人员的饮食安全，龙井市市场和质量监管局开展为期3天的重大活动餐饮服务食品安全保障工作。

一是加强组织领导。在接到食品安全保障工作任务后，该局高度重视，按照提前介入，全程监管的原则，制定方案，周密部署，采取专项检查和驻入监管相结合的方式，确保"党代会"期间餐饮服务食品安全。

二是全程指导，排查安全风险点。对负责为本次会议提供就餐接待的盛丰食府及龙井市机关事务服务中心食堂开展了重大活动餐饮服务食品安全检查工作。对该店的许可证持有情况、从业人员健康证明持证情况、食品加工场所环境、工艺流程以及进货查验制度、留样制度落实、餐饮具清洗消毒、接待食谱等情况予以检查。重点对蔬菜、凉菜、肉类、大米、油、调料等原材料进行现场检查，要求接待单位不做凉菜，不用高风险食品，禁止使用不合格的动物肉类、鱼类，禁止使用霉变、腐烂、变质、超过保质期的食品。

三是约谈责任，注重细节。对接待单位的负责人、质量安全管理人员、厨师长进行了约谈，并与接待单位签订了《重大活动餐饮服务食品安全保障责任承诺书》，进一步落实了"食品安全第一责任人"的责任，要求企业从安全细节做起，一级抓一级，层层抓落实，防患于未然，消除安全隐患。

四是驻点监督，确保万无一失。党代会期间，将工作人员分成两个驻点监督组，分别对两个指定接待单位进行全程监督，驻点监督工作人员根据日常监管情况对接待单进行监督。