和龙市市监局召开学校食堂食品安全管理培训会议

为进一步加强学校食堂餐饮服务环节食品安全监督管理，落实学校食品安全责任，有效防控学校食物中毒事故和食品安全事故，全力保障师生饮食安全，10月14日下午，和龙市市场和质量监督管理局联合市教育局开展了2016年秋季学校食堂从业人员食品安全培训，全市32所中小学及托幼机构校（园）长、食堂食品安全管理员及食堂从业人员共90余人参加了此次培训。

培训会上首先通报了今年春季学校（幼儿园）食堂食品安全专项检查中存在的食品安全隐患。随后，结合专项检查情况从组织管理、食堂管理、重点环节把关等五大方面，为学校食堂管理人员及食堂从业人员进行了详细讲解。重点强化学校负责人是食品安全第一责任人的意识，对从业人员管理、原料贮存、采购索证索票、餐具清洗消毒、食品留样等环节提出了具体要求。

通过此次培训，增强了各学校负责人为食品安全第一责任人的意识，提高了从业人员的食品安全知识水平和操作技能，全面提升了全市学校食堂食品安全管理水平，为进一步做好学校及托幼机构食堂食品安全管理工作奠定了坚实的基础。