长白山食药监局举办学校（幼儿园）食堂精细化管理培训班

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学校食堂就餐群体特殊、抵御侵害的能力较弱，一旦发生食品安全事故波及面宽影响面广，食品安全监管容不得出现任何闪失与纰漏。为了做好学校食堂管理工作，提高学校食堂管理水平，有效防控学校食物中毒事故和食品安全事故，切实保障师生饮食安全，长白山食药监局于2016年12月14日举办了学校（幼儿园）食堂精细化管理培训班，辖区内15家学校（幼儿园）食堂负责人参加了培训。

培训会上，长白山食药监局主管餐饮安全的副局长围绕当前学校（幼儿园）食堂精细化管理形势与学校（幼儿园）食堂精细化管理的重要性，与大家进行了探讨与交流。随后，食品安全监管科徐茂义科长对新《食品安全法》等餐饮服务食品安全法律法规、餐饮服务日常监督检查要点、学校（幼儿园）食堂精细化管理要求与做法、桦甸市开展学校（幼儿园）食堂精细化管理中的好经验、好做法等进行详尽讲解。

通过培训，参训人员深刻认识到实施学校（幼儿园）食堂精细化管理的必要性与重要性，对食品安全意识和法律意识得到明显增强，食品安全保障水平得到显著提高，进一步推动了学校及幼儿园食堂食品安全管理工作，有效预防学校集体食物中毒事故的发生。