大虾和水果可产生砒霜 “相克”说法是谣言

　　最近，网络上盛传“大虾和水果决不能同食，因为二者相克，吃后会引发砒霜中毒”。

　　营养师许敏对此解释，我国生物化学家郑集曾经搜集了184对“相克”的食物，从中选出14对在日常生活中比较容易遇到的组合，用老鼠、狗和猴子做实验。他本人和一名同事也试验了其中的7种组合。在食用24小时内观察实验动物和人的表情、行为、体温及粪便颜色与次数等，都很正常，没有中毒的迹象。在郑集试验的“相克”食物中，就包括大虾和水果。近年来，中国营养学会做了更严格一些的“食物相克”实验，均未发现异常。

　　“网络上传的虾中的五价砷和水果中的维生素C混合可产生砒霜，是对科学研究的误读。”许敏说，市民不要轻信类似的谣言。（江城日报记者/朱力勇 编辑/张蕾）