“蒜你狠”又要来了？长春大蒜价格5天时间涨20%
从猪肉到大蒜，一周时间内都出现了快速上涨，大蒜虽不及猪肉涨幅，但谈及2010年的“蒜你狠”，让老百姓仍“捏一把汗”。“周一大蒜还是每斤5元，现在都6元了，而在5月份不过4元。如果‘蒜你狠’卷土重来，那就只能尽量少用了！”昨日，在北方市场内采购大蒜的王女士对近日来连续上涨的食品价格感到非常无奈。
五天时间大蒜价格涨了20%
“你是回头客，大蒜还算你5元/斤，下次可得涨价了！”在农贸市场内，一销售蔬菜的摊主告诉王女士。“大蒜又涨价了？前阵不刚涨完吗？从4元/斤涨到5元/斤，现在多少钱啦？”在王女士的惊讶中，摊主用手比划了一个数字“6”。令王女士直呼“这也涨得太快了”。
昨日，长春晚报记者分别走访了西朝阳路市场、北方市场、新疆街农贸市场，发现近日来价格上涨的并非只有猪肉，大蒜的价格在5天时间内就上涨了20%，涨幅虽不及猪肉，但这上涨的速度却占了上风。
西朝阳路市场一位销售大蒜的摊主告诉记者，与其他的农贸市场相比，西朝阳路市场的蔬菜、肉类等价格相对都偏低，大蒜上周的零售价格是4.5元/斤，7月21日的进货价就已经上涨了，零售价格最少每斤也得涨1元。
同样，据北方市场内销售蔬菜的摊主介绍，大蒜在6月初时，零售价格还是5元/斤，但这个价格只维持了一个多月，到7月22日，零售价格已经涨到6元/斤。“由于我们还有20来斤的存货，因此卖给老顾客的价格暂时先不涨，但存货销售完毕后，新货价格肯定是要上涨了。”摊主说。
再涨就只好少吃少买了
经过走访，记者发现虽然大蒜价格出现了上涨，但无论是批发还是零售环节，都没有出现如2011年“蒜你狠”般的抢货、囤货行情。
“大蒜涨价了可以少买甚至不买，能不吃就不吃呗！毕竟不是非吃不可的！”常大爷告诉记者，由于大蒜不是生活必需品，因此一旦价格上涨，就会选择少吃。谈及近年出现的“蒜你狠”“姜你军”“豆你玩”，老百姓仍记忆犹新。“前几年大蒜价格比猪肉贵我都经历过，现在这个价格已经不算啥了，大不了不吃呗！”采访中，多位市民表示如果大蒜价格再次超过肉价，那么他们就只能尽量少用少买了。
采访中，记者发现随着大蒜价格的上涨，生姜和大葱的销量出现了快速上涨。对此，销售大蒜的摊主小丽表示，大蒜价格上涨后销量一直下降，而生姜和大葱的销量却在大蒜下降时出现了快速上涨，最近半个月的销量已经超过4月份一个月的销量。
部分经销商转战山东寻货源
据蔬菜商情网消息：吉林洮南大蒜价格最近有0.3元至0.4元左右的涨势，幅度较大，但实际的行情不如理想中好，交易尚可。
记者查询了商务部“城乡市场监测信息服务体系”发布平台后发现，去年6月和7月，全国大蒜的平均价格分别为2.5元/斤、2.55元/斤；今年6月和7月大蒜的平均价格为3.1元/斤、3.2元/斤。而且，今年6月、7月，大蒜的价格水平还呈现出逐月上涨趋势。
对此，吉林省白城市洮南市大蒜批发商孟先生表示，与多数产区不同，洮南大蒜当前主要销售的还是湿蒜，上市期较其他产区要晚一点。洮南大蒜现在成熟期未到，实际产出品质很小，货源也不多，因此虽然价格尚可，但农户不肯轻易出售，多有想等等看，个头大一点的时候盼价格能再涨一点，整体的上货量就有影响。
孟先生表示，现在本地的经销商觉得大蒜价格过高，收货有压力，一些经销商已经转移去山东上货。不过目前产区仍有部分客商在观望等候，希望成熟期后，货源增多，价格能低一点。
长远看不会出现大幅波动
据了解，此次大蒜价格出现上涨，主要是因为供给量减少导致的“从目前情况看蒜农惜售的现象比较严重，因此，短期内市场可能还会有所波动，大蒜价格可能还会上涨。但从长远看，大蒜价格并不会出现大幅度波动。”卓创资讯农业分析师孙光梅表示。
小宗农产品之所以成为价格炒作的重灾区，原因在于信息的不对称。“价格涨跌的信息大家都知道了，但是下一个年度的种植信息，农民却并不清楚。”孙光梅认为，小宗农产品价格坚挺时，容易引发农民跟风种植，造成价格大幅度下跌；而价格低迷时，又容易引发大规模弃种，造成价格上涨；此时如果再遇上天气或者病虫害等因素造成减产，就容易给价格炒作留下空间。 记者 祝微