双辽市市场监督管理局多措并举确保“两节”期间食品安全

2016年元旦、春节即将来临，为让广大群众过上欢乐详和的节日，防止食品安全事故发生，双辽市市场监督管理局采取多项举措，切实加强“两节”期间全市流通环节、餐饮服务环节食品安全工作，使广大人民群众饮食健康安全有了有效的保障。

早安排、早部署，消除监管盲点。“两节”期间是食品生产、销售和消费的高峰时段，也是食品安全风险集中、事故易发的敏感时段。切实做好“两节”期间食品安全工作，对于确保人民群众度过安乐祥和的节日、维护社会和谐稳定具有重要意义。为此，双辽市市场局做到早安排、早部署，在日常监管中结合实际情况针对风险较大的食品品种及食品制销、餐饮服务场所，开展专项检查及质量安全抽检，提高了监管覆盖率，消灭了监管盲点。

加强节日期间食品市场监管工作，努力营造消费者、经营者、监管者三位一体的监管环境。一是食品流通领域，加大对重点品种、重点区域的执法检查。以蔬菜、肉类、粮食、禽蛋、乳制品、食用油、速冻食品、儿童食品、酒类、饮料等节日消费量大、消费者投诉举报多以及与人民群众生活密切相关的食品为重点品种，以城乡结合部、车站、社区等人员密集场所和村屯为重点区域，以超市、批发、集贸市场、农村集市、小作坊及摊贩等为重点对象，集中开展节日食品市场专项执法检查。餐饮服务领域，以大中型餐馆、火锅店、快餐店等餐饮服务单位为重点，执法人员着重对厨房环境是否整洁卫生，食品处理区加工布局是否合理，消毒柜、保洁设施是否完备，食品原料进货台账、餐具消毒台账、废弃物处置台账、食品添加剂使用台账记录情况是否完善进行检查。二是加大对食品安全违法行为打击力度。依据依法、及时、从严、从重的原则，双辽市市场局加大对发现的食品违法案件的查办力度，依法查处销售不符合食品安全标准、超过保质期、假冒伪劣食品以及虚假标注等违法行为，做到发现一起查处一起；坚决杜绝变质、劣质食品及原材料进入餐饮单位，规范餐饮服务行为，并对食品安全典型违法案例进行曝光，震慑违法分子，营造良好食品安全氛围。三是加强对《食品安全法》的宣传，有效引导消费者，有力教育经营者，形成消费者、经营者、监管者三位一体的食品安全环境。利用各种形式广泛宣传食品安全知识，鼓励广大消费者投诉举报，积极参与；有意识引导食品经营者、餐饮服务单位树立食品安全第一责任人理念，努力形成食品安全社会共治的局面。

切实做好食品安全突发事件应急处置工作。“两节”期间严格执行节日值班制度，严格值班纪律，坚持领导带班，值班人员24小时在岗值守，食品安全监管工作人员保持通讯联络畅通，并保持高度敏感性，密切关注舆情动态，一旦发生食品安全事故，即刻启动食品安全事故应急预案，在第一时间组织核查处理。