夏季吃烧烤每周至多一次 啤酒温度最好在13℃

夏季， 最爽快的事莫过三五好友，几瓶啤酒，各色烤串，边吃边聊， 直至深夜。 但殊不知过足嘴瘾后， 也增加了些许隐藏危害。

首先， 路边烤串的卫生是没有保障的， 很容易导致腹泻、呕吐等等一系列问题。

另外，食物在烤制的过程中，会产生叫做“杂环胺化合物”和“苯并芘”的成分，这两种成分均为致癌物且相对于其他致癌物毒性更强。 我们在吃烤串的时候不可免的就是饮酒， 饮入体内的酒精会使消化道血管扩张， 并且溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白， 进而使致癌物更容易被人体所吸收。 同时无论是熬夜、酒精，还是烤串产生的有毒物质， 都会降低肝脏的排毒解毒功能， 对肝脏造成莫大的损伤。

究竟要怎么做才能避免这些问题呢？

1.烧烤食品致癌性大小与食入量有关， 建议每周不超过一次， 不然对肝脏、 肾脏等器官都有很严重的伤害。

2.啤酒的温度应该控制在13℃~15℃， 此时饮用的口感是最佳的。 而且不会因为温度低导致啤酒营养成分被破坏。

3.啤酒不像白酒需要细细品味， 啤酒应该大口喝， 但不要一杯一杯地直接干掉， 每口控制在15~25毫升为宜。

4.虽然啤酒是具有保健性质的饮品， 但由于含有一定量的酒精， 因此建议每次1~2瓶为宜。

5.喝酒前后最好可以服用一些葵花护肝片， 它可以有助于保肝降酶、 改善肝功能、增强肝脏解毒能力、 有效促进酒精代谢， 具有较好的保肝护肝作用。

6.在吃串喝酒时最好吃些清淡菜肴及水果， 如水果拼盘、糖拌西红柿、拍黄瓜等。 果蔬中的维C可以有助于吃串喝酒时产生的有毒物质的转换，一定程度上减小了肝脏的负担。

虽然在夏季的夜晚， 乘着晚风吃烤串喝啤酒是一件十分惬意的事， 但是一定要切记以上六点， 不然很容易会被疾病找上身。