长春地利生鲜的特价牛肉卷泡水掉色？消费者有质疑

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　　2月14日中午，市民齐先生在支农大街与双丰东路交会附近的地利生鲜，买了一些特价为19.9元一斤的牛肉卷。回家后，齐先生像往常一样将牛肉卷放入高压锅中，上气后，仅三、四分钟的工夫，牛肉卷就熟了。

　　牛肉卷这么快就熟了，这让齐先生感到有些意外。他立即取出尝了尝，发现牛肉卷还挺烂糊，味道也不错。想到价格便宜，第二天，齐先生又去买了一斤多的牛肉卷。与上次情况相同，这次的牛肉卷也是很快就熟了，口感还不错。不过，仔细回想起吃牛肉卷的情形，齐先生又觉得有些不对劲：平常吃的牛肉都很有嚼头，而这次吃的，却像豆腐一样，入口即化。抱着试一试的想法，齐先生从剩余的牛肉卷中取出几片，泡在水中。

　　记者看到，齐先生从地利生鲜购买的牛肉卷原本呈深红色，放到水中几分钟后，碗中清水就逐渐染成了红色，肉的颜色逐渐发白。而另外一份从其他超市买回的牛肉卷，色泽状态则变化不大。为何会出现这样的情况呢？齐先生找到了商家，要求退货，并进行十倍赔偿。对此，超市负责人表示，自己也不知道这肉为什么会掉色，但能保证货品来源，他建议齐先生去长春市食品药品监督管理局对肉品进行检测。

　　记者将情况反映给了长春市食品药品监督管理局。工作人员表示，他们将对此事进行调查，七个工作日之内会给齐先生反馈。记者上网了解到，冷冻后的牛肉解冻时，如果肉中含有血水，则有可能出现掉色的现象。