四平打造餐饮服务行业 “阳光厨房”

中国吉林网四平讯 日前，四平市食品药品监督管理局对全市大型餐饮服务行业的明厨亮灶暨阳光厨房改造工作进行检查验收，御宴楼、盛宴汇、彤德莱火锅、鑫鼎华肥牛、鑫鼎华川园火锅等40户余餐饮单位已完成了食品加工间可视化改造，达到了规范化建设的要求。

一直以来，餐饮服务行业的“厨房重地”都是封闭不对外的，消费者对自己消费的饮食缺少知情权，满足不了放心、安全的食品消费要求。为了保障餐饮消费者的合法权益，四平市食品药品监督管理局年初制定了全市餐饮单位明厨亮灶暨阳光厨房建设工作实施方案，按照“试点先行、重点突破、因地制宜、逐步推进”的原则，有计划有步骤地在全市重点餐饮行业进行阳光厨房改造工作，截至目前，共有100余户大中型餐饮企业进行了厨房改造。为了提升“阳光厨房”层次，打造放心消费的饮食环境，该局特别设计制作了具有四平餐饮特色的“阳光厨房”指示牌、标语、进货渠道公示板等张贴在明显位置，让消费者在享受美食的同时，也体验到如家的感觉，真正做到了“看得明白，吃得放心”。

（刘莉/报道）