关于喝牛奶的四个问答 什么时候喝牛奶最好

我们喝了很多年牛奶，却依然有这样的疑惑：晚上喝牛奶能助眠，那白天喝牛奶会犯困吗？牛奶应该饭前喝还是饭后喝？什么时间喝牛奶最好，到底该如何正确喝牛奶？以下，针对这些问题，专家给出了解释，让我们安心喝牛奶。……

　　 牛奶营养价值这么高，是不是喝越多越好？

　　凡事都要有度，按照我国膳食指南推荐，每天推荐食用相当于300克牛奶的乳制品（约一次性纸杯一杯半）。这是一个平均值，并不意味着每天都必须喝这么多，有时摄入200克，有时400克，也是完全没问题的。

　　所以，尽管早上喝了一杯奶，晚上作为 夜宵 再喝一杯；或下午喝一杯 酸奶 ，晚上再喝一杯牛奶，都无需顾虑。

　　需要考虑的是，牛奶、酸奶、 奶粉 、奶酪等都是以牛奶为主料的食品，它们能提供 蛋白质 、 脂肪 和 碳水化合物 ，如果增加奶类的摄入量，需要相应减少一点主食和肉类，以确保 热量 不超标，做到营养平衡。

　　听说晚上喝奶能助眠，那早上喝会 犯困 吗？

　　 牛奶 并不是“ 催眠 药”，只是相比于其他食物，它含有一些有利于预防 失眠 的成分，比如 钙 、 维生素B 6等。而且，从 热量 上看，牛奶的饱腹感较强，一小杯牛奶就能有效缓解饥饿感，避免睡前“饥火中烧”睡不着。

　　所以，牛奶是 夜宵 的好选择。用牛奶当夜宵，营养高，方便饮用，不易过量，热量较低，对于预防肥胖而言，远比吃 方便面 、 面条 、饼干、 面包 、烤串等更有利。特别是奶类中的乳清蛋白和乳脂中的共轭亚油酸，都是对 增肌 减脂 有益的成分。

　　牛奶是好夜宵，并不意味着它不能早上喝，它并没有那么大的催眠作用，至今没有研究发现早上喝奶会引起困倦。但有足够的证据证明，早上把牛奶和 谷物 主食一起食用，可以加强 早餐 营养价值，延缓餐后 血糖 上升，也能有效推迟饥饿感的到来。所以，早餐喝杯牛奶是很健康的选择。

　　听说空腹喝 牛奶 不好，是这样吗？

　　所谓空腹不能喝牛奶，主要是担心部分人存在“乳糖不耐受”的情况，喝牛奶后会出现腹胀，甚至腹痛、 腹泻 等问题。如果先吃些其他食物再喝牛奶，这种不适反应会比空腹喝更轻。

　　本来没有乳糖不耐受，空腹喝牛奶是完全没问题的。各种动物奶中同时含有 蛋白质 、 脂肪 和 碳水化合物 （乳糖），能消化乳糖的人可以很好地利用它们。否则，就没法解释婴儿和幼小动物都可以空腹喝奶正常成长了。

　　所以，要不要空腹喝奶，根据个人的乳糖消化能力而定即可。

　　到底什么时候喝奶最好？饭前还是饭后？

　　有研究发现，吃同样的一餐，如果在餐前30分钟喝 牛奶 ，然后再吃饭，能有效降低餐后 血糖 反应。如果在吃饭的同时喝牛奶，虽然也有效，但不如餐前30分钟效果明显。

　　所以，如果餐前喝奶的时间合适，比餐后喝能更有效地控制餐后血糖上升，而餐后血糖上升延缓，意味着餐后饱腹感能持续更长时间，餐后合成 脂肪 的风险也会明显下降，这对于预防肥肉上身是非常有好处的。

　　除了牛奶，研究还发现，餐前30分钟喝 豆浆 、汤等液体，都能降低进餐时的自主能量摄入。也就是说，在餐前半小时先喝点汤 水 ，就能在用餐时自动减小胃口，从而发挥控糖效果。

　　所以，无论是控制血糖，还是预防肥胖，餐前半小时都是最佳的喝奶时间。当然，前提是没有乳糖不耐受问题。如果确实空腹喝奶后胃肠不适，或对牛奶有不良反应，可以换成 酸奶 、豆浆等。