辽源市食品药品监督管理局开展春节前食品经营环节安全专项整治

为切实加强辽源市节日食品安全工作，保障人民群众节日期间饮食消费安全，辽源市食品药品监督管理局决定组织开展春节前食品经营环节安全专项整治。

针对节日期间食品生产经营市场特点，结合我市实际情况，整治内容以大中型餐饮服务单位、食品批发市场、集贸市场、大中型食品超市为重点对象；以肉及肉制品、酒类制品、粮油、乳制品等为重点品种，强化严厉打击食品添加剂、伪劣食品制售及“地沟油”、“瘦肉精”犯罪等专项工作，开展春节期间食品经营环节专项整治。

食品流通环节主要检查进货票证、查进销台账、查经销食品、查包装标识；餐饮服务环节主要对大中型餐饮服务单位的食品安全管理规范，原料进货索证、持证经营等进行全面检查，要求要严格遵守食品安全操作规范。重点检查餐饮企业采购食品及原材料索证票和进货台账、食品经营许可证和从业人员健康证，餐具消毒的措施和方法后厨卫生等方面，严厉查处使用“地沟油”、死猪肉等违法行为，严防食品安全事件的发生。