长春咖啡馆怪圈 旺街开店数十家咖啡馆集中出兑

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不少咖啡馆都贴出了“出兑”的字样 新文化记者 蒋盛松 摄

喝口咖啡，放下手中的书，小微环顾了一下咖啡店的四周，还是只有她一个人，从下午走进这家咖啡馆开始，已经过去两个多小时了，始终只有她一个人，很安静，这是她喜欢的氛围。但也让她感到疑惑，客人这么少，这家咖啡馆怎么赚钱呢？怪不得朋友圈里最近又有在这片开咖啡馆的张罗着兑店呢。

总在这一带逛街，小微发现附近不少咖啡馆都贴出了“出兑”的字样，这条不足100米的街，竟开了6家咖啡馆，但其中3家却已经贴了“出兑”。

旺街开咖啡馆 不到两年就出兑

在 长春 市牡丹街一家咖啡馆门上，“出兑”的字样经过风吹雨淋，已经字迹斑驳，但门面装修依然很新，看得出经营的时间并不长。由于近期未营业，收银台面上已经积了一层灰，一台自动咖啡机仍放在窗台上，在阳光照射下，表面的灰尘格外明显。没有服务生来招呼，却听到里间传来打牌声。

老板任先生正在和朋友们玩牌。任老板不到40岁，不仅是一家企业高管，还经营着其他副业，在朋友眼里，他当初开咖啡馆，也并非为了赚钱。

“我是2013年年底开的这家咖啡馆。当时没想太多，只想开一间这样的店，方便与朋友聚会或者谈生意。”任先生无所谓地说。

刚开始他兑下这个店，是看中了桂林路和牡丹街这片咖啡馆集中，抱着做生意扎堆的想法，最初投入了20多万元。“咖啡馆刚开始时面积不大，也就80多平方米，后来扩展到现在，150平方米左右。”最初主要是销售咖啡和饮料，对于经营，任先生只是请了刚大学毕业的妹妹帮忙打理。但生意一直不太好，只能维持收支平衡。

由于最初效益不好，任先生很快又投入了20多万元，添加了餐饮项目。但投进去的40多万元，就像石沉水底一样，悄无声息地被吞没了。“刚开始上座率还可以，但后来顾客就少了。”

后期他特意聘请了职业经理人管理，也没见起色，咖啡馆经营了不到两年，赔了10多万元，没办法只好停业出兑。

数十家咖啡馆集中出兑

其实，就在任先生的咖啡馆隔壁，与其相距不到10米的另一家咖啡馆，也打出了“出兑”字样。

在长春东起同志街，西至牡丹街，北达清华路，南到自由大路的这片区域内，聚集着这样一类商家：他们以咖啡馆命名，以独立小众咖啡馆自称，算是长春知名的咖啡街。

这片区域内究竟有多少家咖啡馆在出兑？日前，新文化记者实地踏访了这个区域内咖啡馆最为集中的几条街，包括牡丹街、西康路、西康胡同、长庆街、桂林胡同。其中，桂林胡同不到500米，就有5家咖啡馆在出兑；西康路有6家咖啡馆出兑，而牡丹街的100米内也有3家出兑，西康胡同不足500米也有2家。

踏访中，记者还看到，一些停业的咖啡馆店面还残存着以往的印记。只是店内早已空空荡荡。转项、关门、居住成为这些咖啡馆的去向。

记者又登录58同城，发现至少有30家位于桂林路的咖啡馆意向出兑。有的是经营了四五年以上的老咖啡馆，有的经营时间还不到一年。出兑信息上标注的出兑理由也是五花八门，有的因为“要出国”，有的要去“外地”，还有的“要结婚”……

一位出兑者告诉记者，她出兑的咖啡馆是孩子开的。今年孩子要出国，她不懂经营，只能将咖啡馆出兑了。