周宏艳：精打细算的节约能手

        通化市委办公室后勤服务中心副主任周宏艳，在自己的岗位上勤奋钻研，科学管理，精心服务，全力做好机关食堂各项工作，特别是在勤俭节约中，从点点滴滴做起，为建设节约型机关做出了贡献。

努力探索节约管理办法

        通化市委办公室后勤服务中心承担着32个部门600余名员工的就餐任务，管理压力大，工作任务重。2013年，周宏艳担任副主任后，深深感觉到这是组织对自己的信任和重托，责任重大，为此她立志全力打造节约型机关、形象型窗口、业绩型部门，为所有就餐的干部职工提供既可口干净、又节约膳食的良好服务。

        面对全新的工作领域，她注重学习，一方面向书本学习，学习相关食堂管理知识；另一方面向实践学习，不断在实践中摸索经验，总结规律。同时，还注重考察学习，到有经验、办得好的食堂管理单位取经。经过两年多的努力，她已经掌握了一套既科学又严谨的管理办法，尤其在食堂节约方面，已经形成了一系列管理机制，每年都会节省一大笔开资，成为一名管理内行，也赢得了干部职工的好评。

不断提升服务水平

        周宏艳十分注重提升服务品质，她坚持把服务的第一标准放在科学膳食、营养搭配上，每天都要与厨师研究菜谱。她的基本原则就是在厉行节约的基础上让大家吃好。经过多次改进，实施了“每日特色菜”服务，就是定期准备一道既实惠又有特色风味的炖菜，满足不同人的就餐需求。按照领导要求，市级领导就餐区与机关干部就餐区是相同的菜谱，一视同仁，做到领导满意、普通干部也满意。她注重加强对员工培训，特别是积极组织专业人员开展消防安全知识、预防食物中毒专业知识、食品卫生知识等方面的培训，全面提高了全体员工的整体素质，确保了工作顺利运行，工作到位，不出纰漏。

精打细算过日子

        坚持把厉行节约作为食堂管理的重要环节，周宏艳不断想办法、下功夫，把每一分钱都掰成两半花，在注重降低成本上做文章。

        降低成本，她深思熟虑寻求有效措施。一是改进了原料采购和贮藏办法。她实行一线原料采购，既降低成本，也保证质量；建立了食材贮藏基地，入冬后提前贮藏腌制青菜十余种。二是千方百计减少浪费。她在控制菜量上做文章，由于不同的时间段，有不同数量的人吃饭，对每天多少人来吃饭、饭量多少进行测算加工，基本实现了少浪费或不浪费的目标。三是加强了安全管理，树立不出安全事故也是厉行节约的思想，把实现安全生产作为降低支出成本的重要手段，抓好各项落实。

        周宏艳注意节约，重在加强财务管理，建立了财务帐，严格执行财务制度，做到日清月节，帐目明晰合理，被人们称为节约能手。（通化市妇联）