吉林市食品药品监督管理局启动2017年吉林市“三节、两会”期间餐饮服务食品安全专

2017年“元旦”、“春节”和“元宵节”（以下简称“三节”）将至，市人大会、市政协会（以下简称“两会”）也即将召开。为进一步强化餐饮服务食品安全监管，确保人民群众度过一个欢乐祥和的节日，保障“两会”期间与会代表的饮食安全，吉林市食品药品监督管理局即日起至2017年2月末，在全市开展“三节”、“两会”期间餐饮服务食品安全专项整治行动。

此次整治范围为全市各类餐饮单位，重点为承办节日大型聚餐和“年夜饭”的餐饮单位、寒假前后的学校食堂、旅游景区（点）餐饮单位、农家乐、车站周边餐饮单位、承担重大活动餐饮服务保障的宾馆、酒店。

吉林市食品药品监管局进一步强化餐饮服务提供者食品安全第一责任人的责任意识，完善和落实各项食品安全管理制度，从七个方面强化“三节”、“两会”期间餐饮服务食品整治工作：一是严厉打击无证和超范围经营行为；二是严格执行餐饮服务从业人员健康管理制度；三是加大餐饮具清洗消毒情况和效果的检查力度；四是进一步强化食品原料进货溯源制度，监督检查食品及食品原料、食品添加剂等原辅料索证索票、进货查验和台帐记录等制度落实情况；五是严格群体性聚餐食品留样制度落实情况；六是严厉打击无证经营和采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、劣质食用油、不合格调味品、非食用原料和滥用食品添加剂等违法违规行为；七是加强对食品加工过程和食品原料、半成品和成品贮存情况的日常监管。

吉林市局强调，春节“年夜饭”是专项整治的重要内容，市县两级监管部门要高度重视，落实监管责任，认真统计提供“年夜饭”的餐饮服务单位，并指派专人对承办“年夜饭”的餐饮单位进行不间断地巡回监督检查。市局将适时对“三节”期间餐饮服务食品安全整治工作进行督查。

吉林市局要求，市县两级餐饮服务食品安全监管部门要对“两会”期间承担餐饮服务保障单位进行重点整治，成立“两会”期间餐饮服务食品安全保障组，指派监督员驻点监督，区分重点、明确责任，确保“两会”期间与会人员的饮食安全。