长春一女子吃甘蔗双腿抽搐 原因是甘蔗变了质

3月25日傍晚，42岁的王女士在下班路上买了两根甘蔗，回家吃了两段后开始做饭，不想刚洗好菜，双腿便开始抽搐。王女士被家人送到医院，医生表示，双腿抽搐可能是吃了发霉的甘蔗中毒所致。王女士将此事发到微信朋友圈，朋友们纷纷关注。

3月30日上午，记者踏查了我市一些街路，发现路旁有不少售卖甘蔗的车。记者在珠海路附近卖甘蔗的大车上买了一根甘蔗，每公斤6元钱。在削皮过程中，记者发现其中一段甘蔗芯有些发红。小贩表示，这是正常现象，多少都有一些。记者问他知不知道甘蔗中毒的事，他表示，他常年卖甘蔗，没听说谁吃了甘蔗中毒的事。甘蔗芯发红，削了就没事了。

记者看到有一些小贩的车上还有机器，现场榨甘蔗汁，大杯15元，小杯10元。不少带孩子的家长上前购买，大概20分钟卖掉了四五杯。

吉林大学中日联谊医院急诊科医生马丕勇介绍说，甘蔗中毒的主要原因可能是因为其霉变后生出的剧毒物质。甘蔗在运输过程中可能由于储存不当、受霉菌污染、甘蔗的成熟程度等原因导致发霉、变质成红色，但不能说甘蔗发红就是变质了。从发霉变质的甘蔗中可分离出一种节菱孢霉，它会产生一种叫做3-硝基丙酸的物质，该物质对多种动物具有毒性作用，表现为神经系统、肝、肾和肺的损伤。这种有毒物质进入人体后，微量的会被人体肝脏所分解，但如果毒素的量大于人体所能够分解的能力后就可能出现中毒症状了。在临床上较多表现在胃肠道方面，比如拉肚子、腹痛、恶心、呕吐等，这是轻度中毒的症状；如果中毒严重的话，会出现神经系统症状，如头痛、头晕等，严重者可伴抽搐。

马丕勇称，甘蔗霉变得越厉害，其所含的有毒物质就会越多，3-硝基丙酸的含量更会出现几何倍数的递增。而霉变程度轻一点儿的，毒素相对少一些，所以，不能用具体的数量来衡量。