敦化市市场和质量监督管理局召开大型餐饮服务单位食品安全工作会

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年关将至，为了进一步提高和规范餐饮服务行业整体水平，保障广大消费者的饮食安全，2017年1月6日，针对各个大型餐饮服务单位可能会承办的“年夜饭”、婚宴、生日宴等大型宴席活动，敦化市市场和质量监督管理局在市场和质量监督管理局丹江分局召开了大型餐饮服务单位食品安全工作会，泰格酒店、新天地酒店等六家敦化市大型餐饮服务单位负责人、食品安全管理员参加了会议。

会议上，市场和质量监督管理局餐饮服务监督管理科负责人发表了讲话，针对各大餐饮服务单位提出了餐饮单位专项整治标准，普及了《食品安全法》等相关法律法规的重要性，具体内容包括：要求所有餐饮服务单位必须做到相关有效证件齐全、亮证经营、保持饮食环境干净整洁以及食物加工过程卫生安全、具备应有的重点设施、定期检查和清理过期及腐败变质食品、落实制度保障安全等等。并要求各大餐饮服务单位签下“餐饮服务食品安全公开承诺书”，要求餐饮服务单位承诺将自觉规范餐饮服务行业生产经营活动，切实保障广大消费者身体健康，树立良好的诚信形象，增强自律意识；严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，诚信经营，保证食品安全；严格履行持证经营，依照制度合理合法经营；保证使用无害原料，经营环境卫生整洁；保证承办的“年夜饭”、生日宴、婚宴等宴席不超过接待能力，做好食品安全事件应急防控措施等。

此次会议促使辖区内各餐饮服务单位进一步提高了食品安全相关的法律意识以及责任意识，对于进一步落实企业主体责任、预防食品安全事件发生，保障广大消费者的饮食安全打下了一定的基础，提供有力保障,为创建食品安全城贡献一股坚实力量。