长春市食品药品监督管理局双阳分局对全区学校校长进行集体约谈

为强化学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全， 10月26日，双阳分局会同双阳区教育局在长春市161中学召开食堂管理观摩现场会，并对学校主要负责人及食品安全管理人员进行了集体约谈。

约谈会上，通报了近期区食药监分局检查组对我区学校食堂检查情况，并就各学校食堂食品安全存在的问题一一进行梳理，深刻剖析了造成食品安全隐患的原因以及可能造成的严重危害后果，从食堂布局、厨房设施设备更新、索证索票和留样制度执行等方面，要求学校食堂进行全面整改，切实加强管理，严防食品安全事故的发生。在日常工作中，严格落实食品原材料采购索证、索票、查验、台账记录制度，做到齐全完整；严格落实工用具生熟分开、标识明显、清洗消毒制度；严格落实加工操作规程，按规范操作，严格落实食品留样制度。同时，要求各学校进一步健全本单位管理机构，建立分工明确、责任到人的管理组织，实行每日检查和每周联查记录制度，严格落实问责奖惩机制；进一步调整优化工艺流程及场所布局，做到与供餐人数相适应；进一步健全可视化监控管理机制，实时监控加工操作过程。

约谈会上，双阳分局还对学校食堂食品安全操作规范进行了讲解。

通过集体约谈，增强了校长作为学校食堂食品安全第一责任人的责任意识，督促其落实整改措施，消除隐患，提升学校食堂食品安全保障水平。对约谈后仍不积极整改或整改不到位的，双阳分局将予以严厉查处。