白城市食药监局加强端午节及高中考期间各大商场餐饮档口食品安全保障工作

大商场内餐饮档口是餐饮人群聚集场所，尤其节假日期间人员比较密集。为了确保广大市民及考生在端午节及“高中考”期间的饮食安全，根据《食品安全法》及相关法律法规要求，白城市食品药品监督管理局监管人员对辖区内的大润发美食广场、中润六楼美食城、地下连城商街及欧亚三楼美食城等65家食品经营单位的食品安全隐患进行了排查。

重点检查了节日消费较多的粮油、米面、禽蛋、肉制品、豆制品、乳制品等重点品种原材料购进记录情况。同时，严格落实了食品添加剂的“五专”要求，即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。要求食品经营者自制火锅底料、饮料、调味料时使用食品添加剂的进行备案，并在醒目位置或菜单上进行公示。这次排查，共发现9家索证索票不全及台账记录不全，15家企业未按“五专”要求使用食品添加剂，其中1家发现有过期的食品添加剂。执法人员对上述企业下达了责令整改通知书21份，并对其中1家进行立案查处。

通过这次排查，保证了餐饮档口的原料采购渠道的可追溯性及食品添加剂使用的规范性，保障了节日市场及高中考期间的的食品安全。