动物检验员：经我手检验的肉品决不能有差错

张野是市动物检疫站派驻市万鑫肉品有限公司的动物检验员。该公司是我市最大的定点动物屠宰企业，屠宰量占市区总量的60%以上。业户指的是每天收购动物，然后送到该公司屠宰，最后批发给摊贩的经营者。

　　“张野这个人不好糊弄。想从他那里得到通融，那是不可能的。”业户们这样评价张野。

　　“要是让业户糊弄了，那我还对得起这份工作吗？只要经我手检疫，不合格的肉品就决不能流向市场。”张野这样回应业户们。

　　张野是市动物检疫站派驻市万鑫肉品有限公司的动物检验员。该公司是我市最大的定点动物屠宰企业，屠宰量占市区总量的60%以上。业户指的是每天收购动物，然后送到该公司屠宰，最后批发给摊贩的经营者。

　　在食品安全越来越受到关注的今天，动物检疫工作越发重要。不了解的人以为他们的工作就是拿着戳往肉品上刷一下就完事了，清闲得很。其实，他们的工作不仅要遵守严密的检疫程序和刚性的规章制度，而且相当辛苦。每天23点到第二天6点正是人们睡觉的时候，他们却在潮湿的屠宰场工作。即使这样，他还不被业户理解。

　　半个多月前，一位姓赵的业户拉了一车生猪来到万鑫公司屠宰。

　　经过查证验物，张野发现其中一头生猪已经没有了生命特征。根据动物防疫法有关规定，死因不明的动物必须扣留，作无害化处理，不能屠宰销售了。

　　“这猪是在车上被挤死的，也不是病死的，你凭什么没收我的猪？” 听了张野的处理决定，这位业户火了。

　　“我是依据事实办事，对事不对人。”张野心平气和地说。

　　事后，这位业户编造张野的坏话到处去说。对此，张野没有在意。“他爱说啥说啥，我做得正行得正。”

　　隔了两天，这位业户拉来的放在屠宰场待宰圈里的一头猪死了。“没收吧，你就会没收，我说啥也没用，认倒霉了。”他没好气地对张野说。

　　张野没说什么，仔细查看了死猪后，给其他班次的检疫员打电话询问死因，结果明确了——这头猪是在进场后受外伤致死的，按规定可以屠宰上市。最后，张野在猪胴体上刷上检验合格的标记。

　　经过这件事后，这位业户对张野的态度转变了，还经常主动向张野询问检疫方面的规定。更有价值的变化是，他送来的生猪品质越来越好。

　　“你们也不容易，都是为了消费者能吃上放心肉。”这位业户说。

　　“理解就好，我们的目的是一致的。只要消费者吃得放心，那你好、我好、大家都好。”张野说完，两人都开怀大笑起来。

　　原标题：“经我手检验的肉品决不能有差错”

　　（记者 常学文 编辑/孙岚）