前郭县食品药品监督管理局加强餐饮服务单位肉及肉制品监督检查工作

为巩固前一段集中整治私屠滥宰专项行动实施方案的成果，按照《松原市整治私屠滥宰确保肉品安全专项行动月活动实施方案的通知》要求，前郭县食品药品监督管理局组织开展全县餐饮服务环节问题肉及肉制品清查工作。

一是督促落实畜禽肉采购管理制度。食品稽查分局、查干湖稽查管理站按照责任分工，逐家逐户深入餐饮企业进行检查。督促餐饮服务单位明确专人负责畜禽肉的采购和验收。长期采购或采购数量较大的餐饮服务单位（食堂）要建立定点采购制度，从具备经营资质的单位采购。严禁餐饮服务单位采购使用病死畜禽肉。
        二是严格畜禽肉采购索证索票监管。在检查过程中严格监督餐饮服务单位执行索证索票、进货查验有关规定，严格查验“两证两章”，加强购物凭证管理，如实记录采购产品的名称、规格、数量、供应单位名称及联系方式、进货日期等，确保畜禽肉来源可追溯，严防非定点屠宰畜禽肉、不合格畜禽肉流入餐饮服务环节。
        三是确保检查全覆盖。该局按责任区域实行网格化监管，以农村和城乡结合部为重点地区，以学校食堂、大中型餐馆等餐饮服务单位为重点清查对象，对辖区内餐饮服务单位进行拉网式检查，消除监管死角和盲点。
          截止目前此次专项行动出动执法车辆16台次执法人员42人次，检查餐饮服务单位140家次，未发现来源不明的问题肉品，对6家单位采购肉及肉制品未落实索证索票、查验登记制度等问题，当场下达监督意见书，责令限期整改。此项工作还在进行中。（前郭县局）