吉林市食品药品监督管理局加强旅游景区餐饮服务食品安全监管助力

为配合吉林松花湖国家5A级旅游景区创建工作稳步推进，提高松花湖景区的知名度和美誉度，吉林市食品药品监督管理局结合餐饮监管工作实际，研究部署开展创建吉林松花湖国家5A级旅游景区餐饮服务食品安全专项整治工作，有效保障松花湖旅游景区内的餐饮服务食品安全。

该局成立创建吉林松花湖国家5A级旅游景区餐饮服务食品安全整治工作领导小组，由市局党组书记、局长杨伟光担任组长，负责吉林松花湖国家5A级旅游景区餐饮服务食品安全整治工作的组织实施，强化指导、服务和监督，保障创建工作有序开展。

此项专项整治工作自2月下旬起至11月末结束，在研究部署、前期摸排的基础上，重点做好4项监管工作：

一是严格认真落实《食品经营许可管理办法》及有关许可管理规定，集中清理松花湖景区内无证经营的餐饮服务单位，严厉查处无证经营行为，引导和规范餐饮服务单位守法经营，依法取缔经过整改仍达不到许可标准的餐饮服务单位。

二是强化责任监管，落实食品安全主体责任。严格落实餐饮服务食品安全片区监管责任制，督促餐饮服务经营者建立健全食品安全主体责任。要求餐饮服务单位做到信息公示、亮证经营，配备专兼职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，加强从业人员食品安全知识和技能培训，确保采购、贮存、加工、供应等关键环节安全可控。

三是严格监督检查，查处违法违规行为。强化松花湖景区内各类餐饮服务单位的监管，严控原料采购、索证索票、清洗消毒、加工制作、食品留样等重点环节，严格排查加工制作环节安全隐患，防范食品安全风险。

四是加强食品安全管理，防范食品安全事故发生。依据餐饮服务监督量化分级管理工作要求，深入开展景区内餐饮服务单位量化分级管理工作，结合量化等级确定监管频次，逐步提升餐饮服务食品安全管理水平。对餐饮服务单位实行信息公示和“脸谱”管理，引导游客“寻找笑脸就餐”，确保景区内无食品安全事故发生。

创建工作领导小组将适时对松花湖景区内餐饮服务食品安全整治工作进行督导检查，及时了解掌握创建工作中存在的问题和进展情况，提出具体指导意见和改进措施。