通化市食品药品监督管理局多举措促进农贸市场和较大型超市规范化经营

为全面推进农贸市场和较大型超市食品安全规范化、标准化管理，坚持“先试点后推广、先易后难、稳步推进”的原则，近日，通化市食品药品监督管理局市场交易分局召开农贸市场和较大型超市创建食品安全规范化标准化管理实施方案部署工作会议。部署农贸市场和较大型超市创建食品安全规范化标准管理实施方案的具体措施。

一是农贸市场食品安全规范化，标准化建设。建设要求市场内经营布局按食品种类分区，鲜、活、生、熟、干、湿分开；鲜活禽畜、水产的区域玉其他经营区域隔开；现场加工、熟食档与鲜活禽畜、水产的区域隔开；对活体禽类经营实施三分离，杀毒相关设备设施齐全；对现场加工和熟食档区域设置预进间和售卖间，要有完善的防蝇、防鼠、防蟑螂设施，并做到无鼠、无蝇的侵害。

二是商场（超市）食品安全规范化、标准化建设。应取得食品流通许可证和营业执照，并先挂醒目位置。建立进货查验索证索票制度、进销货台账登记制度、食品质量安全承诺制度、不合格食品下架退市制度、食品储存清理制度、从业人员管理及健康检查制度、从业人员食品安全知识培训制度、初级农产品自检制度。在经营行为及质量卫生要求，所经销食品的包装标识齐全，食品按品种分区、分类摆放。散装、熟食制品统一悬挂食品信息明示牌。所有食品明码标价，对不合格食品实行下架，退市，并做好记录。公开服务承诺，公示投诉举报电话。

通过落实农贸市场和较大型超市创建食品安全规范化标准化管理实施方案，切实增强食品经营者的主体责任意识，促进经营者自律，接受社会监督，有效遏制假冒伪劣食品经营行为的发生，促进农贸市场和较大超市食品质量安全总体水平进一步提升。