中秋节前农户囤“笨蛋”等高价 价不到位不卖

　　几个月前不到1元就能买一个的农家笨鸡蛋，这几天不仅花了一块二，而且还是好说歹说，才从村里几户人家凑来的。趁着这个小长假，长春市民张女士去农村亲戚家买笨鸡蛋遭遇了“囤货不卖”的尴尬。

　　“亲戚跑了多个邻居家，靠面子加了钱才买到一些。人家都不想卖，说要攒着等中秋节前卖个好价钱。”张女士说。

　　笨鸡蛋量少难买，市场上的饲料鸡蛋价格最近也是一路走高。蛋价上涨是否跟惜售囤货有关？临近中秋、国庆，鸡蛋价格将呈现怎样的走势？7日，新文化记者进行了一番走访调查。

　　笨鸡蛋价涨还难收

　　张女士亲戚家在德惠农村，前两天放假回去，她打算给长春的亲友带些当地的纯笨鸡蛋，可是问了很多家都不卖。乡里乡亲的也实诚，跟张女士交了底儿：这不月底就要过节了么，纯笨鸡蛋产量本来就少，很多城里人来订购，完全不愁卖。所以打算攒些，赶在节前卖个好价钱。

　　“前几个月我也从他们那买过，不到1块钱一个，可这次根本买不到了。”张女士说，他们花1.2元/个的收购价，靠亲戚的面子，才分别从5家凑了560个。

　　“不仅是笨鸡蛋，市场上普通鸡蛋也涨到五块多一斤了。”有了这次到农村淘鸡蛋的经历，再联想到最近城里鸡蛋价格也蹭蹭涨，张女士觉得买少了。

　　笨鸡蛋量少      存在囤货可能

　　姜洪波，在长春经销禽蛋类产品、有机蔬菜，下村屯收农家笨鸡蛋是他生意的一部分。“现在不是产蛋期，笨鸡蛋产量少，没有规模，最近我都没去收过。”姜洪波说。

　　正常情况下，鸡有产蛋期，而目前规模化养殖的饲料鸡，通过某些技术手段产量要比农家笨鸡更大。据姜洪波介绍，一年当中，农村散养的笨鸡最佳产蛋期是四五月份，在春节过后到端午节前这段时间，笨鸡蛋的上市量最大，大约能占到全年的50%左右。而伏天、秋冬季节，气温过高过低，笨鸡的产蛋量都会大幅减少。

　　“进入9月份，比如一个农户家有10只散养笨鸡，其中一天能有两三只产蛋就算不错了，等再过一两个月，入冬后散养鸡基本上就不产蛋了。”姜洪波表示，跟规模化养殖的饲料鸡不同，笨鸡产蛋量小，影响其价格的因素主要是阶段性的产量和市场需求。临近过节需求量大，而目前产量小，价格自然就涨上来了，不排除一部分农户为了多卖钱，在节前市场需求量还不是特别集中的时候先攒一些。

　　“纯笨鸡蛋我们零售卖到1.8元/个，进货价就得1.5元/个，主要是量少。普通的饲料鸡蛋现在虽然涨价了，但货源并不紧张。”长春市湖波路附近农贸市场内，摊主任女士表示，从目前进货情况来看，普通鸡蛋没发现有刻意囤货的。况且饲料鸡蛋量多，长期存放是个问题。

　 　普通鸡蛋价俩月涨幅近5成

　　7月初以来，市场上的普通鸡蛋（饲料鸡蛋）价格也是一路上涨。对于经常到农贸市场、早市买菜的长春市民李女士来说，对鸡蛋涨价感触颇深。“上个月，早市上买鸡蛋，10块钱能买回20个。现在10块钱顶多能买15个左右。”李女士说，本来她对鸡蛋涨不涨价没啥概念，可最近发现，原来买一次鸡蛋基本够吃一周了，现在一周得买两回才行。

　　在长春市东岭南街早市上，于女士摊位出售的鸡蛋有两种，褐壳蛋10元17个，白壳蛋10元15个。“最近价格确实是涨了不少，六七月份时，我还卖过10元22个、19个的价钱呢。关键是上半年鸡蛋价格太低，很多养鸡的都赔钱不干了，导致下半年鸡蛋量少，价格就上来了。”于女士说。

　　“进货价涨了，我的卖价肯定要跟着涨。”另外一家鸡蛋摊位经营者告诉记者，一筐鸡蛋45斤左右，一个多月以前的进价是150元-160元，现在涨到了200元。

　　来自长春市价格监督检查局对5大市场的监测数据显示，年初时，长春市监测的鸡蛋平均零售价格在4.84元/斤左右，春节刚过，就进入了下跌“快车道”，6月底时跌到年内最低价3.56元/斤。然而到了七八月份，往年本是鸡蛋消费的淡季，蛋价却出现了大反转。8月31日，鸡蛋均价涨至4.96元/斤，较6月底最低时每斤涨了1.4元/斤，涨幅39.3%。

　　卓创资讯提供的信息显示，全国80个主产区的均价来看，7月5日的底部价位是2.99元/斤，9月6日涨到了4.28元/斤，两个月以来的累计涨幅已达43.14%。

　　分析：　　节前还将迎来蛋价小幅上涨

　　“七八月份鸡蛋价格涨幅很大，主要原因是上半年行情太差，许多养殖户亏损减栏，原本正常淘汰鸡周期是450天左右，为了止损很多养殖户将老鸡提前淘汰掉，淘汰鸡周期降到了380天。又赶上伏天蛋鸡产蛋量下降，8月份月饼生产厂家集中备货期需求量大增。”卓创资讯分析师郭丹丹在接受新文化记者采访时表示，近两个月的“火箭蛋”行情，是多重因素叠加作用的结果。

　　本月底将迎来中秋、国庆，对于蛋价后期走势将带来怎样的影响？对此，郭丹丹分析认为，节前蛋价还将会迎来一波上涨行情，但是涨幅不会像前期那么大。

　　“月饼厂家的原料备货期基本都是提前1个月左右，8月底基本已经收尾，虽然货源依然少，但本月鸡蛋需求不会像前期那样大，预计中秋节前涨幅也就是0.1元-0.2元/斤左右。”郭丹丹表示，根据往年惯例，中秋、国庆过后，没有节日拉动效应，再加上随着蛋鸡歇伏期结束，市场货源较前期增加，鸡蛋价格在节后都会出现大幅下跌，预计跌幅会在0.3元/斤左右。

　　支招：　　咋分辨纯“笨蛋”有三招

　　现在大家越来越追求吃得健康，去市场买鸡蛋，有些人更是专门奔着农家纯笨鸡蛋买。可是，一方面是货源紧俏，另一方面却是市场上很多家都在卖。“外行人也分不清哪才是纯笨鸡蛋，把饲料鸡蛋当笨鸡蛋买回家，那不亏大了么？”长春市民王女士说。

　　如何分辨纯笨鸡蛋和饲料蛋？经销商姜洪波凭借自己多年经验给消费者支了三个招。其一，看外观。农家纯笨鸡蛋因为母鸡品种不同，农户家又不是大规模的养殖，产量小，所以收上来的一筐鸡蛋往往都不是一个颜色的，存在“色差”。而规模养殖的饲料鸡产蛋量大，一筐蛋颜色比较一致；其二，打开看蛋黄辨蛋清。纯笨鸡蛋一般个头小而黄大，蛋清较为透明。饲料蛋个头大而黄小，蛋清比较浑浊；其三，做熟后看颜色。用纯笨鸡蛋无论是蒸鸡蛋糕还是做炒鸡蛋，做熟后颜色发黄，而饲料蛋做熟后则发白。  　　（黄艳丽 编辑/李波）