白城市食品药品监管局积极做好“两会”期间餐饮食品安全保障工作

为保障“两会”期间与会人员饮食安全，12月24日至31日，白城市食品药品监管局对白城市宾馆餐饮部、吉鹤宾馆餐饮部、鹤翔宾馆餐厅、洮北区宾馆餐饮厅等四家承担“两会”餐饮接待任务进行提前介入，开展食品安全督查，发现隐患及时排除，保障了“两会”的饮食安全，严防了食品安全事故发生。

一是周密部署。制定了《“两会”期间餐饮服务环节食品安全保障工作预案》，成立了“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作领导小组，进一步明确保障任务和责任分工。积极与“两会”会务组和餐饮单位联系、沟通，及时解决发现的各类问题。

二是严格审查。重点检查供餐单位应急预案、服务人员健康体检情况、进货台账、供货商资质、产品合格证、检验报告和证明文件等，保证所用原料安全卫生。要求加工环境清洁卫生，“三防”设施齐全，各种工具和容器必须清洗消毒，达到有关卫生标准和要求，提前提供每餐菜食谱。

三是全程监督。分别派6名执法人员入驻供餐单位，进行全过程现场监督。认真排查食品加工制作过程中存在的问题，严格审查“就餐菜谱”，督促其落实食品留样制度，保障了“两会”期间415名参会人员的饮食安全。

四是强化应急值守。要求领导小组成员、驻点监管人员手机24小时畅通，举报电话24小时值守并提供24小时车辆保障，保持与会议组织单位、餐饮单位的联系，随时掌握参会代表健康状况，如遇突发事件，保障能得到及时妥善处置。