白山市食品药品监督管理局部署开展餐饮服务环节食用油脂和餐厨废弃物管理专项整治

为切实加强餐饮服务环节食用油脂和餐厨废弃物管理工作，有效解决地沟油回流餐桌问题，切实保障全市人民群众饮食安全和身体健康，白山市食品药品监督管理局部署在全市范围内集中开展餐饮服务环节食用油脂整治和餐厨废弃物管理工作。此次为使此次专项整治工作取得实实在在地效果，该局首先制定了专项整治工作方案，落实了整治工作措施，确定了专项整治与日常监管相结合、集中整治与长效机制建设相结合、严格执法与科学管理相结合，统筹兼顾，突出重点，依法整顿的原则。此次专项整治工作自10月11日起，共分动员部署自查、集中整治、总结验收三个阶段。通过开展餐饮服务环节食用油脂和餐厨废弃物管理专项整治和强化对餐饮服务单位的监督检查，进一步严厉打击生产、提炼、销售、采购和使用地沟油的违法行为，促使全市大多数餐饮服务企业建立了食用油脂索证索票制度和登记制度，全面做到餐厨废弃油脂有专人负责处理，有回收处理记录，已达到有效防止地沟油重新回到餐桌上的目标，进而确保全市人民群众的就餐安全。