长春市食品药品监管局科学谋划 助力广泽乳业实现“阳光生产”全覆盖

自2015年5月起，省食药监局在全省范围内选取部分大、中型食品生产企业作为试点，开展“阳光生产”工程。广泽乳业作为长春市乳制品生产的龙头企业，长春市食药监局科学谋划，跟踪指导，分步推进，助力广泽乳业实现“阳光生产”全覆盖。

“阳光生产”工程是食品生产企业通过在食品生产加工车间开设参观走廊（玻璃幕墙、玻璃窗）或安装摄像视频设备，把食品生产过程中原辅料投放、生产加工过程、成品包装等重要环节实时展现在监管人员和公众面前的一种生产方式。

在长春市食药监局积极协调下，广泽乳业一期工程投资37.55万元，安装118个摄像头，于2015年11月正式投入使用。从原料奶进厂到产品出库生产加工环节，如水源地、添加剂库、添加剂配制与投放、产品暂存罐口、杀菌设备、灌装设备等所有可能引起食品安全事件的关键环节全部覆盖在视频监控之下。今年年初，企业追加资金1.65万元，增加9个摄像头监控点，将配料环节补充及化验、检验环节纳入监控范围。为确保“阳光生产”的“一览无余”，真正做到监管工作全方位、全频段，全部采用600万数字高清像素摄像头，并在监控中心设立了4个大屏幕，支持单画面浏览和多画面共同显示，同时所有数据保留期限为30天以上，供管理人员实时监控和追溯历史数据。实现了视频信息在企业负责人、食品安全总监和食药监管部门之间的有效传输。广泽乳业在一期工程顺利投入使用后，启动了二期工程，即阳光工程附属语音工程。该工程总投资14.5万元，于2016年2月24日通过验收并投入使用。从收奶间、小料房、配料间、预处理、UHT间、灌装间、更衣室、湿包间、消防通道、包装间多个生产环节及辅助部位，共计安装55个广播点，通过控制中心对生产画面的监控，通过音频话筒实时沟通，纠正生产过程中的违章、违规行为，确保了生产质量。

为充分发挥典型企业的引领示范作用，在长春市食药监局的指导下，目前广泽乳业已制定下一步计划，高位对标，打造“阳光生产”工程升级版，将全程生产过程联通互联网，进一步提升监管透明度，不断促进监管部门、企业、消费者之间的良性互动，努力构建“企业生产透明化、政府监管多样化、社会监督常态化”的良好共治格局。