吉林市食品药品监督管理局强化措施认真做好党代会期间餐饮服务食品安全保障工作

中共吉林市委拟定于2016年12月26日至29日召开中国共产党吉林市第十三次党员代表大会。为做好会议期间食品安全风险控制和应急处置工作，预防群体性聚餐食源性疾病的发生。吉林市食品药品监督管理局高度重视，完善保障措施，加大监督检查力度，精心部署党代会餐饮服务食品安全保障工作，确保与会人员饮食安全。

一是加强领导，明确食品监管责任  。根据国家有关法律法规的规定和《国家食品药品监督管理局重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》、《吉林市重大食品安全事故应急处理预案》、《吉林市餐饮服务食品安全应急预案》等相关规定，结合食品安全保障工作的实际，制定中国共产党吉林市第十三次党员代表大会餐饮服务食品安全保障工作实施方案。针对会议时间安排，成立以分管局长为组长的餐饮服务食品安全保障领导小组，制定具体保障措施，明确职责分工，将食品安全监管工作落实到人。

二是突出重点，强化餐饮安全监督指导。  会前对接待宾馆（酒店）进行全面的食品安全监督检查、指导，做好现场监督检查笔录。明确接待宾馆（酒店）是食品安全第一责任人，需按照工作要求，配合监管部门做好重大活动餐饮服务食品安全工作。针对餐饮服务食品安全薄弱环节，重点检查餐饮服务提供单位的食品原料采购索证索票、贮存保管、操作加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康检查等内容，规范食品加工制作，加大隐患排查力度，做好餐饮服务食品安全管理风险防范。

三是驻点监督，全程严控食品风险。根据组委会的要求，会议期间在指定接待的宾馆（酒店）分别派驻2名食品安全监督员实行驻点全程监督。食品安全监督员提前进入接待单位，对食品加工制作过程进行现场监督，做好供餐食谱的审查，提出审查意见。要求供餐单位不得供应禁止生产经营和易引起食物中毒的食品。对供应的食品原料、成品及餐饮具消毒情况进行抽样检验，发现不合格的，立即暂停使用。

四是加强值班，做好应急处置工作  。为确保会议期间餐饮服务食品安全，市局研究制定《吉林市食品药品监督管理局关于中国共产党吉林市第十三次党代会餐饮服务食品安全事故应急预案》，要求监管部门认真落实值班制度、信息通报制度和首报负责制等各项制度。领导干部亲自带班，值班人员严格遵守值班纪律，坚守各自工作岗位，保证每天24小时通讯联络畅通，确保一旦出现重大突发事件和重要紧急情况，能够迅速按照规定报告，及时采取措施妥善处置。