辽源市食品药品监督管理局发布夏秋季餐饮食品安全消费警示

入夏以来，由于温度升高，雨量增多，是各类致病性微生物繁殖的最佳时期，也是肠道传染病、食物中毒的高发期，同时又是各类升学宴、婚宴集聚期，为预防夏秋季食物中毒确保消费者饮食安全，辽源市食品药品监督管理局发布警示如下：

一、消费者选择就餐场所时要选择有餐饮服务许可证，环境整洁诚信度高的单位就餐，就餐后注意索要就餐凭证。

二、要注意个人及就餐时的饮食卫生，餐前便后要洗手，注意食品的色、香、味、型等感官性状，文明用餐、节俭用餐。

三、慎用高风险食品，例如臭米面、豆角、野生蘑菇、野生黄花菜、凉拌菜、河田螺、生食海产品等。

四、参加大型就餐聚会时要注意饭菜上席的时间，原则上从出锅到餐桌不允许超过2小时，剩余打包食品拿到家后要低温冷藏，回锅食物要煮熟烧透，中心温度不得低于70摄氏度，老人小孩慎用。

五、餐饮服务单位要认真遵守《食品安全法》的各项条款，依法合法经营，体现政府负总责、监管部门各司其责，企业为第一责任人的总要求，生产销售的全过程要体现“五四制”的要求，坚持留样制度，搞好自身管理，捍卫餐桌安全，消灭群体性食物中毒。

六、消费者外出就餐要增强自我保护和维权意识。就餐过程中如发现餐饮服务单位供售的食品腐败变质、感官性状异常的，应及时向食品药品监管部门投诉举报。举报电话12331。