东丰县食品药品监督管理局加强春季学校食堂食品安全监督检查工作

为加强学校食堂（含托幼机构）餐饮服务食品安全保障水平，保障师生饮食安全，东丰县食品药品监督管理局开展春季学校食堂监督检查工作。一是监督学校食堂自查自改。各学校食堂对设施设备运转情况、人员培训、健康体检、原料采购储存等情况逐项进行自查，立即整改到位。二是开展食品安全大检查。食品稽查分局对辖区内所有学校食堂进行全面检查，内容应涵盖制度落实、设施布局、环境卫生、过程控制、台帐资料、应急处置等方面，对假期后食品仓库是否及时清理、餐用具是否重新清洗消毒、新进工作人员是否取得有效健康证等进行重点检查。三是强化教育培训。要加强对学校食堂负责人、食品安全管理人员及从业人员的业务培训，增强责任意识，逐步完善并落实原料采购透明、人员管理透明、加工过程透明、餐饮具消毒透明“四个透明”制度。鼓励学校食堂采用5S、6T 等先进管理模式，提升食品安全管理水平。通过开展学校食堂开放日、食品安全知识进校园等多种方式，大力宣传食品安全知识，提高在校师生食品安全意识和自我防护能力。（东丰县局）