河南：玉米储存严格把控风险环节

      储存不当的玉米，会因为发生霉变而无法食用。使用霉变玉米加工成的动物饲料，会严重影响牲畜肉质，进而对消费者的身体健康产生不良影响。

      据统计，我国每年因储存方法不当而造成的粮食浪费约为400亿斤。近日，记者在河南省走访调查了农户、玉米深加工企业、粮食部门，发现在现实生中，玉米贮储正在日渐科学规范，但同时仍存在一些问题。好的仓储条件依旧是农户和企业的期盼。

      农户散储尽量减少损失

      由于今年七八月份，河南省内玉米价格出现了小幅度上涨，部分农民还存在惜售心理，把收下的玉米棒囤到家中，暂时不卖。记者在河南省滑县证实了这一点。

      于同勤是滑县白道口镇黄村种田能手，也是滑县远近闻名的种粮大户。今年秋季，他的300亩地全部种的是玉米，每亩均产在1300斤以上。“今年玉米刚收下来时，在地里以玉米棒的形式出售了一部分，大概占总产量的三分之一。剩下的玉米棒，直接就用编织袋装了起来，在家里的晾场里堆放着，等等再出售。”于同勤告诉记者。

      于同勤家的晾场比较大且空旷，通风效果较好，同时玉米垛堆得很薄，以此减少玉米不受潮而发生霉变。“因为冬天气温低通风效果好，不用担心玉米会发生虫害和霉变。现在由于玉米价格低，而且玉米棒也不太干，我先储存着。等到价涨了，我会雇些劳力将玉米棒脱粒再出售。”于同勤很相信自己的储存方法。

      在滑县白道口镇张庄村，记者见到了张庄村村支书侯山坡。今年老侯种植的25亩玉米又是大丰收，总产达到3万多斤。在侯山坡家的院内堆放着两大囤满满的玉米棒，像两座‘金山’，让人看了心情很舒畅。老侯告诉记者，这样储存玉米有点不太理想，一是占空间比较大，二是玉米不易通风，容易受潮产生霉变；但迫于现在家里劳力有限，只能等到春节前后孩子们回来再脱粒，到时估计还会卖个好价钱。尽管老侯知道自己的储存方法有问题，但迫于劳力不足及现在的价格原因也只能默认。

      记者在采访中发现，一部分农民现在储存玉米方法是在家里或路旁边打了一个封闭式垛来储存玉米棒，不仅通风效果不好，而且在雨雪天气容易受潮、晴好天气受灰尘污染，造成玉米棒放置两三个月以后部分玉米粒就开始起热、霉变，而引起玉米整体品质下降。

      国有粮库粮情可控有保证

      由于玉米的胚芽比较大，胚部含脂肪量多，每到夏季时玉米呼吸就比较旺盛，同时产生热量，这时间是玉米储存高危期，玉米储存时对仓库和仓管的要求都比较高。

      河南省粮食局流通与科技发展处副处长王玉田告诉记者：玉米储存仓要选择符合储藏要求的正规仓房。入仓前对仓内进行彻底打扫、消毒，确保源头杀虫杀卵、卫生防治和防潮工作。同时，合理设计布置通风系统，适当降低通风途径比，缩短通风道间距。在春夏相交气温回升之前，及时密闭门窗、通风口，有效预防外界温湿对仓内空气和粮堆的影响。

      据了解，玉米入仓要严格扦样检验，确保入库玉米符合国家粮储质量标准。入库过程中，严格水份检测，水份过高的玉米必须经过烘干或晾晒达标后方可入仓。“按照‘一过筛、两吹风、人工清扫、旁站监督’的要求，净粮入库。入仓之前保证玉米杂质含量在1%以下。人工清扫自动分级和机器头处的杂质区；尽量降低设备间的高度差和入仓高度差，减少烘干玉米的破碎率。”王玉田说,“玉米入满仓后，混仓扦样，全面检测水份，虫害等各项品质指标，完善基础粮情资料，同时及时平整粮面，完善粮情检测系统，及时掌握监控粮情变化。”

      记者了解，由于玉米管理中粮情变化快，隐患多，储存中要有针对性地分析粮情隐患原因。对于常见的玉米粮堆发热，要先弄清是因水份高、水份不均衡引起的发热还是因虫害引起的发热。从而采取深翻粮面和风机通风的办法降温降水，必要时把粮食移出仓外晾晒处理，同时充分利用仓储设备翻粮机全仓深翻粮面，开启窗户或风机，适时通风排除积热。对于玉米日常管理也要注意春夏秋冬季节转换时粮情的变化和管理，一般原则是春密闭、夏隔热、秋防治、冬通风。采用通风储藏、密闭储藏、低温储藏、气调储藏等不同科技储粮技术，以实现安全储粮的目的。

      “现在国有粮库中电脑测温系统在全省已经普及了，在粮食入库前把测温电缆埋在粮堆中，每天通过电脑可以检测粮堆的温度，粮情检测结果时时都可以看到。多年来省内还没有发生过因储存不当而引起的坏粮事故。”王玉田说。

      记者了解到由于河南省玉米收购没有国家的政策性保护价，所以玉米市场化比较明显。省内一些国有粮库大多没有储备玉米，新玉米的主要收购主体是玉米深加工企业。

      正邦集团安阳广联饲料有限公司（下称：广联饲料）是滑县一家以生产猪饲料为主的大型企业。每天生产饲料的能力在200吨左右，其玉米的比例占60%~65%。“现在公司里只有两个周转仓，仓储能力在2000吨左右，由于仓库的储存能力有限，两个仓库也只能满足公司正常生产半个月的时间。”公司业务厂长李建国说。

      广联饲料所收来的玉米都是存放在周转仓中，流转仓里有粮温检测系统和通风设备，以此来保证玉米安全储存。

      当广联饲料大量采购玉米时，由于仓储能力限制有时采取外部打垛式的储存方式暂时存放,但外部打垛由于不能保证储存安全且储存成本较高，所以玉米的大量储存问题也一直都是李建国经常要考虑的问题。由于玉米长期储存仓的造价太高且管理相对困难，广联饲料暂时没有能力建设。于是想通过与当地粮食部门合作，利用粮食部门的粮库来储存和大量收购玉米，以此来保证有充足的粮源，来创造相对稳定的生产成本控制。

      “现在公司需要一个5000~1万吨的仓库，来保证有一个周期性的储存。”李建国说，“但寻求合作也是一个过程，现在我们也正在努力联系。”

      今年河南省大旱，省内多地受灾，一些地区的玉米出现了减产或绝收的现象。而滑县由于的灌溉设施比较齐全，“旱能浇”让滑县家家户户都取得了大丰产。但是在玉米收割前后十多天里却遇到了阴雨天气，加上农户收获后不科学存放管理，一定程度上导致今年的玉米霉变率比较高。

      “作为企业希望农民使用正规的玉米储存仓，通过科学储存的方法来提高玉米存放周期，保证市场上能够有品质好的粮源作为后备支撑，饲料属于人类食物链的前端，生产饲料所采用的原料必须要高品质的，我们首先考虑的是卫生安全。”李建国很负责地说。